SC必知-說說預包裝食品生產日期和(he)保質期

一、定義

《食品安全(quan)法》

　　第一百(bai)五(wu)十條 食品(pin)(pin)保(bao)質(zhi)期(qi)，是指食品(pin)(pin)在標明的(de)(de)的(de)(de)貯(zhu)存條件下保(bao)持(chi)品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)期(qi)限。

《預(yu)包(bao)裝食品標簽通則》（GB 7718－2011）

2.4 生產(chan)日期（制造日期）

　　食(shi)品成為最終產(chan)品的(de)日期，也包括包裝(zhuang)或(huo)灌裝(zhuang)日期，即將食(shi)品裝(zhuang)入（灌入）包裝(zhuang)物或(huo)容器中(zhong)，形成最終銷售單元的(de)日期。

2.5 保質(zhi)期

　　預包(bao)裝食品在標(biao)簽指(zhi)明的(de)貯(zhu)存(cun)條件下，保(bao)持(chi)品質(zhi)(zhi)的(de)期限。在此期限內，產品完全適于銷(xiao)售，并(bing)保(bao)持(chi)標(biao)簽中不必說明或已經說明的(de)特有品質(zhi)(zhi)。

　　為(wei)了(le)避免(mian)了(le)企(qi)業(ye)在(zai)實際應用(yong)過程中產生(sheng)歧義，《預包裝食品標簽通則》（征求意見稿(gao)）重新明確了(le)生(sheng)產日期的定(ding)義，變為(wei)“食品成為最終產品的日期”。

中國食(shi)品工業協會團(tuan)體(ti)標準《食(shi)品保質期(qi)通用指(zhi)南》（T/CNFIA 001—2017）

2.3 保質(zhi)期

　　食品在既定的溫度(du)(du)、濕度(du)(du)、光照等(deng)貯存環境參(can)數下保(bao)持品質的期限。

衛生(sheng)(sheng)部辦(ban)公廳關(guan)于預(yu)包裝飲料酒生(sheng)(sheng)產日(ri)期(qi)標注問(wen)題的(de)復函（衛辦(ban)監督(du)函[2012]470號）明(ming)確：

“根據(ju)《預包裝食品標(biao)簽通則》（GB7718-2011）規定，預(yu)包(bao)(bao)裝食品(pin)(pin)應當清晰標示預(yu)包(bao)(bao)裝食品(pin)(pin)的生產日期(qi)(qi)，生產日期(qi)(qi)指食品(pin)(pin)成為最終產品(pin)(pin)的日期(qi)(qi)，包(bao)(bao)括包(bao)(bao)裝或(huo)灌裝日期(qi)(qi)，預(yu)包(bao)(bao)裝飲料酒標簽生產日期(qi)(qi)可以標示為生產日期(qi)(qi)、包(bao)(bao)裝日期(qi)(qi)、灌裝日期(qi)(qi)或(huo)包(bao)(bao)裝（灌裝）日期(qi)(qi)。”

二、相關法規標準要求(qiu)

　　《食(shi)品安全法》

　　第三十四條(tiao) 禁(jin)止生產(chan)經(jing)營下列(lie)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)相關產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)：（三）用超(chao)過保(bao)質(zhi)期(qi)的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)原料、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑生產(chan)的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑；（十）標注虛假生產(chan)日期(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)或者超(chao)過保(bao)質(zhi)期(qi)的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑。

第六十七(qi)條(tiao) 預包(bao)裝食品(pin)的(de)包(bao)裝上應當(dang)有標(biao)簽。標(biao)簽應當(dang)標(biao)明下列事項：（一）名稱(cheng)、規格(ge)、凈(jing)含量(liang)、生產日期；（四）保質期。

　第(di)七十一條第(di)二款 食(shi)品(pin)和食(shi)品(pin)添加劑(ji)的標(biao)簽(qian)、說(shuo)明書應當(dang)清楚、明顯，生(sheng)產日期(qi)、保質期(qi)等(deng)事項(xiang)應當(dang)顯著標(biao)注(zhu)，容(rong)易辨識。

《預包裝(zhuang)食(shi)品(pin)標簽通則》（GB 7718-2011）

3.2 應清晰(xi)、醒目、持久，應使消費者購買時易于辨(bian)認和識(shi)讀。

《食品(pin)標識管理規(gui)定》（國家(jia)質檢總局2009年第123號令）

　　第九(jiu)條 食品標識應(ying)當清晰地標注(zhu)食品的生產日期(qi)、保質期(qi)，并按照有關規定要求(qiu)標注(zhu)貯存條件。

第十九條 禁止下列(lie)食(shi)品標識違(wei)法行為：（一(yi)）偽造或(huo)者虛假標注生(sheng)產日期和保(bao)質期。

《產(chan)品(pin)質量法》（2018修訂版）

　　第二十(shi)七條(tiao) 產品或者其(qi)包裝上的標識必須真(zhen)實，并符(fu)合下列要求：（四）限期(qi)(qi)使(shi)用的產品，應當在顯著位置清晰地標明生產日期(qi)(qi)和(he)安全使(shi)用期(qi)(qi)或者失效日期(qi)(qi)。

　　為杜絕食品生產日期(qi)標示出現“模糊不清”“易(yi)除(chu)抹、易(yi)脫落”“早產” 等虛假標注行(xing)為和“見噴碼(ma)”“見(jian)箱(xiang)內”“見包(bao)裝(zhuang)”等(deng)難以辨認情況，寧夏食品藥品監督管理局于2018年6月(yue)7日(ri)發布實(shi)施了《寧夏預包(bao)裝食品(pin)生產日(ri)期(qi)等標簽項目(mu)內容標注管理規定》。

寧夏預包裝(zhuang)食品生產日期等(deng)標簽項目內(nei)容(rong)標注(zhu)管理(li)規定

　　根據(ju)《中華人(ren)民共和國食(shi)品安全法》關(guan)(guan)于食(shi)品標(biao)簽和說明書(shu)的(de)有(you)關(guan)(guan)要求，現對寧夏回族自治區內食(shi)品生產者在預包(bao)裝食(shi)品生產過程中標(biao)注(zhu)生產日期(qi)和保質期(qi)等(deng)有(you)關(guan)(guan)事項規(gui)定(ding)如下：

　　一、預包裝(zhuang)食品標簽必須(xu)嚴格按照(zhao)《食品安全法(fa)》第67條的要求，真實、清晰(xi)標注食品名稱(cheng)、規格、凈含量、生(sheng)產(chan)(chan)日期，保(bao)質(zhi)期，成分(fen)（配料表(biao)）、生(sheng)產(chan)(chan)者名稱(cheng)、地(di)址、聯系(xi)方式、產(chan)(chan)品標準代號、貯存條件、食品添加劑（GB2760中的(de)名(ming)稱）、許可證編號和(he)法(fa)律法(fa)規或食(shi)(shi)品(pin)安全標準(zhun)規定應當標明的(de)其他事項(xiang)。食(shi)(shi)品(pin)標簽不得含(han)有(you)虛假標注內容(rong)，不得與(yu)包裝物(wu)相分(fen)離(li)。

　　二、預包裝食品保質期(qi)必須標示明確(que)的期(qi)限（如保質期(qi)為6個(ge)月或180天(tian)）；如果食(shi)品(pin)的保存期與貯藏(zang)條件(jian)有關，必須標(biao)(biao)明(ming)食(shi)品(pin)的貯藏(zang)方法。不得不經(jing)驗證隨意標(biao)(biao)注食(shi)品(pin)保質(zhi)期。

　　三、預(yu)包(bao)(bao)裝食品(pin)生(sheng)(sheng)產日期必(bi)須(xu)標注(zhu)在食品(pin)外包(bao)(bao)裝上空白的(de)顯著位置便于(yu)消費者查找(zhao)；預(yu)包(bao)(bao)裝食品(pin)生(sheng)(sheng)產日期標注(zhu)必(bi)須(xu)真實、清(qing)晰(xi)、醒目、牢固；生(sheng)(sheng)產日期必(bi)須(xu)標注(zhu)生(sheng)(sheng)產日當天或第二天的(de)日期，不得延后(hou)標注(zhu)生(sheng)(sheng)產日期。

　　四、預包裝食品(pin)生(sheng)產日(ri)期標(biao)注的字體(ti)、字號等必(bi)須(xu)符合《國家食品(pin)安全標(biao)準預包裝食品標簽通則(ze)》（GB7718）中(zhong)的(de)相關規(gui)定，生(sheng)產日期字(zi)號大小必須能夠讓(rang)消費者清楚(chu)辨認(ren)，不得使(shi)用不規(gui)范字(zi)符及繁體字(zi)標(biao)示。

　　五、預(yu)包裝食(shi)品生(sheng)產日期(qi)標(biao)(biao)注(zhu)的(de)顏(yan)色不得與標(biao)(biao)簽、包裝物(wu)的(de)底(di)色近(jin)似或相同；不得標(biao)(biao)于包裝物(wu)接縫、邊緣邊角等不易識別的(de)位置。

　　六、預包(bao)裝食(shi)品生產日期(qi)(qi)必須按年(nian)、月(yue)、日順序(xu)標示(shi)，漢字和符號可用空格、斜線(xian)、連字符等(deng)符號分(fen)隔(ge)或不分(fen)隔(ge)；不得出現日期(qi)(qi)、數字顛倒等(deng)現象。

　　七、預包裝食品生產(chan)日期(qi)必須全部采用(yong)噴(pen)碼、壓印或者其他(ta)科學的方式標注，確保字跡清晰(xi)牢固，不(bu)宜脫落，不(bu)可更改；不(bu)得另外(wai)加貼、補印或篡改生產(chan)日期(qi)。

　　八、進口分裝(zhuang)的食品，生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)必須(xu)按(an)分裝(zhuang)成(cheng)為最終(zhong)銷售(shou)單元的日(ri)期(qi)標(biao)(biao)注(zhu)。保質(zhi)期(qi)應當折減國(guo)外廠家標(biao)(biao)注(zhu)的最初生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)至分裝(zhuang)這一時段的時間；不得按(an)國(guo)外生(sheng)(sheng)產(chan)時間標(biao)(biao)注(zhu)生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)和保質(zhi)期(qi)。

　　九、外包(bao)裝(zhuang)內有多種銷(xiao)售單元的食品(pin)，必須標(biao)示最(zui)早生(sheng)產(chan)的單件食品(pin)的生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)，保質(zhi)期(qi)(qi)按最(zui)早到期(qi)(qi)的單件食品(pin)的保質(zhi)期(qi)(qi)標(biao)示；或在外包(bao)裝(zhuang)上分別標(biao)示各單件食品(pin)的生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)和保質(zhi)期(qi)(qi)。不得(de)用“見盒內(nei)”、“見箱(xiang)內”“見于袋內”等字(zi)句標示或說明。

　　十、根(gen)據工(gong)藝需要，需經“后熟”儲(chu)存后再銷(xiao)(xiao)售(shou)的成品，生產(chan)日(ri)期(qi)必須標注(zhu)為形成最終銷(xiao)(xiao)售(shou)單元產(chan)品的日(ri)期(qi)；不得出現(xian)“早產”食品(pin)等(deng)生(sheng)產日期虛假標(biao)注行為(wei)。

三、日(ri)期的標示

《預包裝食(shi)品標簽通則》（GB 7718-2011）

3.9 對(dui)于預包裝食品包裝物(wu)或包裝容器最大表(biao)面面積大于35cm2時強制標(biao)示內容的文字(zi)、符號、數字(zi)的高度(du)不(bu)得小于1.8毫米。

4.1.7 日期標(biao)示(shi)

4.1.7.1 應清晰標(biao)示(shi)預包裝(zhuang)食品的(de)生產(chan)日期(qi)和保質期(qi)。如日期(qi)標(biao)示(shi)采用“見(jian)包裝物某部(bu)位”的(de)形式，應標示所在包裝物的(de)具(ju)體(ti)部(bu)位。日期標示不得另外加貼、補印或(huo)篡改（標示形式參見(jian)附錄C）。

4.1.7.2 當同一預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)內含(han)有多個標(biao)示(shi)了生(sheng)(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)期及保質(zhi)(zhi)期的(de)(de)單(dan)(dan)件預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)品(pin)時(shi)，外(wai)(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上標(biao)示(shi)的(de)(de)保質(zhi)(zhi)期應按最早(zao)到期的(de)(de)單(dan)(dan)件食(shi)品(pin)的(de)(de)保質(zhi)(zhi)期計(ji)算。外(wai)(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上標(biao)示(shi)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)期應為最早(zao)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)單(dan)(dan)件食(shi)品(pin)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)期，或外(wai)(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)形成(cheng)銷售單(dan)(dan)元(yuan)的(de)(de)日(ri)(ri)期；也可在(zai)外(wai)(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上分別標(biao)示(shi)各(ge)單(dan)(dan)件裝(zhuang)(zhuang)食(shi)品(pin)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)期和保質(zhi)(zhi)期。

4.1.7.3 應(ying)按年、月、日的(de)順序(xu)(xu)標(biao)示日期，如果(guo)不按此順序(xu)(xu)標(biao)示，應(ying)注明日期標(biao)示順序(xu)(xu)（標(biao)示形式參見附錄 C）。

GB 7718-2011附(fu)錄C 部分標簽項目的推薦標示形式

C.3 日期的標(biao)示(shi)

　　日期(qi)中年、月、日可用空格(ge)、斜線(xian)、連字符、句點等符號分(fen)(fen)隔(ge)(ge)，或不用分(fen)(fen)隔(ge)(ge)符。年代號一般應(ying)標示(shi)4位數字，小包裝(zhuang)食品(pin)也可以標示2位數(shu)字(zi)。月、日應標示2位(wei)數字。

　　日期的標示可以有如(ru)下形式：

2010年3月20日；

2010 03 20；2010/03/20；20100320；

20日3月2010年；3月20 日2010年；

　　（月/日/年）：03 20 2010；03/20/2010；03202010。

C.4 保質(zhi)期(qi)的標示

　　保質期可以有如(ru)下標示形式：

　　最好在(zai)……之前(qian)食（飲(yin)）用；……之前食（飲）用最佳；……之前最佳；

　　此日期前最(zui)佳……；此日期(qi)前食（飲）用最佳……；

　　保質期（至）……；保質期××個月（或××日，或××天，或××周，或×年）。

《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）問(wen)答（修訂版）

　　十八、銷售單元包含若(ruo)干標示了生產日期及保質期的獨立包裝(zhuang)食品時，外包裝(zhuang)上的生產日期和保質期如何標示

　　可以選(xuan)擇以下三種方式之一標示(shi)：一是(shi)生產(chan)日期(qi)(qi)(qi)標示(shi)最(zui)早(zao)生產(chan)的(de)單(dan)件(jian)食品(pin)(pin)的(de)生產(chan)日期(qi)(qi)(qi)，保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)按(an)最(zui)早(zao)到(dao)期(qi)(qi)(qi)的(de)單(dan)件(jian)食品(pin)(pin)的(de)保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)標示(shi)；二是(shi)生產(chan)日期(qi)(qi)(qi)標示(shi)外包裝形(xing)成銷(xiao)售單(dan)元(yuan)的(de)日期(qi)(qi)(qi)，保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)按(an)最(zui)早(zao)到(dao)期(qi)(qi)(qi)的(de)單(dan)件(jian)食品(pin)(pin)的(de)保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)標示(shi)；三是(shi)在外包裝上分別標示(shi)各單(dan)件(jian)食品(pin)(pin)的(de)生產(chan)日期(qi)(qi)(qi)和保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)。

五十七、進(jin)口預(yu)包裝食品(pin)如(ru)僅有保(bao)質(zhi)期和(he)最(zui)佳(jia)食用日(ri)期，如(ru)何標示生(sheng)產日(ri)期？

　　應根據(ju)保質期和最(zui)佳食用(yong)日(ri)期，以加(jia)貼(tie)、補印等方(fang)式如實標示生產(chan)日(ri)期。

五(wu)十八、關(guan)于(yu)日期標示不得另外加貼、補印(yin)或篡改

　　本標準4.1.7.1條(tiao)“日(ri)期標示不得另外加貼、補印或篡改”是指在已有的標簽上通過(guo)加貼(tie)、補印等手(shou)段單獨(du)對(dui)日期進行(xing)篡改的行(xing)為(wei)。如果整個食品標簽以不干膠(jiao)形式制作，包括(kuo)“生(sheng)產(chan)日期”或“保質期”等日期(qi)內(nei)容，整個不(bu)干膠加貼在食(shi)品包裝上符合本標準規(gui)定。

五十九、標(biao)示(shi)日(ri)期時使用“見包裝”字(zi)樣(yang)，是否需要指明(ming)包裝的具體位置？

　　應當(dang)區分(fen)以下兩種情(qing)況：一是(shi)包(bao)裝(zhuang)體(ti)(ti)積較大，應指明日期在包(bao)裝(zhuang)物上(shang)的具體(ti)(ti)部位；二是(shi)小包(bao)裝(zhuang)食品，可采用“生產(chan)日期見包(bao)裝”、“生產日期見噴碼”等形式(shi)。以上要求是為了方便消費者找到日期信息(xi)。

《食(shi)品(pin)標(biao)識管理規定》（國家質檢(jian)總局2009年第(di)123號(hao)令）

　　第九條第三款 日期的(de)標注方法(fa)應當符(fu)合(he)國家標準規定或者采(cai)用“年、月、日”表示。

　　食(shi)(shi)品安(an)全國家標準審(shen)評(ping)委員會(hui)秘(mi)書處編(bian)著（主(zhu)編(bian)：王(wang)竹天、樊永祥）《預(yu)包裝食(shi)(shi)品標簽通則(ze)常(chang)見問題解答(da)》答(da)復，生產(chan)日期需要(yao)使用引導語(yu)，引導語(yu)與(yu)生產(chan)日期一(yi)起組成日期標識。

《食品標(biao)識監督管理辦法（征求意見(jian)稿）》

　　第(di)七條第(di)二款(kuan) 生產日(ri)期(qi)、保(bao)質日(ri)期(qi)的文字高度不得(de)小于3毫米(mi)。

　　為方便消(xiao)費者(zhe)易于識別低(di)溫短保質期乳制品的食用期限，市(shi)場監管總局2021年10月8日發(fa)布了《關于鼓勵企(qi)業(ye)標注乳制品食(shi)用期限的公告(gao)》。

市場監管總(zong)局關(guan)于(yu)鼓(gu)勵(li)企(qi)業標(biao)注(zhu)乳制品食用期(qi)限的公(gong)告

2021年第34號

　　按照《中華人民(min)共和國食品安全法(fa)》規(gui)定，生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營的食品標(biao)簽應當標(biao)注生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)、保質(zhi)(zhi)期(qi)。為方便消費者識別乳(ru)制品的食用期(qi)限(xian)，避免食物浪費，市場監管總局鼓勵(li)食品生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)企業生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的需冷(leng)藏保存的巴(ba)氏(shi)殺菌乳(ru)、發酵乳(ru)，在標(biao)明生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)的基礎上，明確標(biao)注保質(zhi)(zhi)期(qi)到期(qi)日(ri)，如“保質期(qi)至(zhi)XXXX年XX月XX日”“請于(yu)XXXX年XX月XX日(ri)前食（飲(yin)）用”等(deng)。文字(zi)說明(ming)內容可(ke)以印制在(zai)包裝(zhuang)標(biao)簽的醒目(mu)位置(zhi)，具體日期可(ke)以在(zai)生產過程中清晰噴碼或打印在(zai)包裝(zhuang)的醒目(mu)位置(zhi)。標(biao)注(zhu)內容的文字(zi)、符(fu)號、數字(zi)等(deng)應符(fu)合《食品(pin)安全(quan)國家(jia)標(biao)準 預包裝(zhuang)食品(pin)標(biao)簽通則》（GB7718）的規定(ding)。

　　市場監管總局

2021年10月8日(ri)

四(si)、產(chan)品標準特殊要求

　　食(shi)(shi)品(pin)標簽(qian)除了符合(he)《預包裝食(shi)(shi)品(pin)標簽(qian)通則》（GB7718－2011）要求外，還要符合(he)該食品(pin)(pin)所執行(xing)的產品(pin)(pin)標準(zhun)要求。企業執行(xing)的產品(pin)(pin)標準(zhun)中有生(sheng)產日期(qi)(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)規定(ding)的，則應當遵照(zhao)執行(xing)。部(bu)分食品(pin)(pin)的產品(pin)(pin)標準(zhun)對生(sheng)產日期(qi)(qi)和保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)作出了(le)要求。

示例：

《紅糖》（GB/T 35885-2018）

6.1.2 推薦在(zai)紅(hong)糖標(biao)簽上標(biao)注保質(zhi)期(qi)，保質(zhi)期(qi)由生(sheng)產企業或包裝單位自行確定。

江蘇省(sheng)地方標準《醉泥螺》（DB32/T 467-2008）

7.5 保質期(qi)

　　在符合產品(pin)貯運條(tiao)件(jian)下，產品(pin)保質期(qi)夏秋季4個月，春(chun)冬季6個(ge)月，冷藏為12個月。

　　以往制(zhi)(zhi)定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)中(zhong)(zhong)有(you)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期規(gui)定(ding)(ding)(ding)，而新頒(ban)（修(xiu)）食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)和(he)近幾年新發布實施(shi)的(de)(de)推薦(jian)性國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、行業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)中(zhong)(zhong)大(da)部(bu)分(fen)沒有(you)規(gui)定(ding)(ding)(ding)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期的(de)(de)條款，只在(zai)少部(bu)分(fen)推薦(jian)性國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)、行業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)和(he)地方(fang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)（包(bao)括(kuo)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)地方(fang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)）中(zhong)(zhong)有(you)關于(yu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期的(de)(de)相關規(gui)定(ding)(ding)(ding)。早期，生產技術(shu)、工藝(yi)簡(jian)單(dan)，環境簡(jian)陋，人員素(su)質(zhi)(zhi)低、質(zhi)(zhi)量安(an)(an)全(quan)管(guan)(guan)理體系(xi)不完(wan)善，國家(jia)在(zai)制(zhi)(zhi)定(ding)(ding)(ding)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)中(zhong)(zhong)強制(zhi)(zhi)規(gui)定(ding)(ding)(ding)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期限，以保(bao)(bao)證食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)質(zhi)(zhi)量安(an)(an)全(quan)，滿足社會(hui)需(xu)要；隨著食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)配(pei)方(fang)、工藝(yi)、包(bao)裝材料、貯存方(fang)式，管(guan)(guan)理水平的(de)(de)進步，食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑的(de)(de)合理使用，保(bao)(bao)持食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)期限水平大(da)大(da)提高，新修(xiu)（制(zhi)(zhi)）定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)不再規(gui)定(ding)(ding)(ding)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期。如：糧食(shi)(shi)(shi)(shi)行業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)《掛(gua)面》（LS/T 3212-1992）在(zai)第6.4.2條規定(ding)：“保(bao)質期：3個月”，而在新修訂的《掛面(mian)》（LS/T 3212-2014）刪除了對保質期的規定。

五、進口食品(pin)日期標示

　　我國預包(bao)裝食(shi)(shi)品(pin)(pin)必(bi)須標(biao)(biao)示(shi)(shi)(shi)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)(qi)(qi)和保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)(qi)（豁(huo)免標(biao)(biao)示(shi)(shi)(shi)情(qing)形除外），而(er)國外的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)有(you)的(de)不標(biao)(biao)示(shi)(shi)(shi)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)(qi)(qi)，僅有(you)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)(qi)和最佳食(shi)(shi)用日(ri)期(qi)(qi)(qi)，標(biao)(biao)示(shi)(shi)(shi)形式(shi)也不盡相(xiang)同。進口商需要出(chu)(chu)(chu)口商出(chu)(chu)(chu)具生(sheng)產(chan)廠在當地檢驗機構備案的(de)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)(qi)(qi)證明(ming)文件，或根據進口預包(bao)裝食(shi)(shi)品(pin)(pin)上標(biao)(biao)示(shi)(shi)(shi)的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)(qi)和最佳食(shi)(shi)用日(ri)期(qi)(qi)(qi)正確(que)計(ji)算出(chu)(chu)(chu)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)(qi)(qi)，按照我國的(de)相(xiang)關(guan)法(fa)律(lv)法(fa)規標(biao)(biao)準要求(qiu)設(she)計(ji)制作(zuo)加(jia)貼(tie)中文標(biao)(biao)簽。

食(shi)品安全國(guo)家標準審評委員(yuan)會秘書處編著（主編：王竹天、樊永祥）《預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品標簽通則常見問題解答》答復：

　　進口(kou)食品在國內(nei)進行分裝，屬于應形成(cheng)最終銷售單元的操作。根據GB 7718--2011 2.4條的(de)規(gui)定，生(sheng)產日(ri)期應標示為(wei)在(zai)國內分裝成為(wei)最終銷售單元的(de)日(ri)期。如果該(gai)產品是屬于半成品，則依(yi)據企業規(gui)定，按(an)照“半成品”進(jin)行(xing)管理，可按(an)其形成包裝的(de)日期為生產日期，即，其“生產日(ri)期”應標識(shi)“包(bao)裝日期”。進口(kou)食品(pin)在國內分裝后所形成的(de)最(zui)終銷售單元的(de)保質期(qi)不應超過原進口(kou)食品(pin)的(de)保質期(qi)。

《中華人(ren)民(min)共和國食品安全法(fa)》

　　第九(jiu)十(shi)四條 境外出口商、境外生產企業應當保(bao)證向我國出口的食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添加劑、食(shi)(shi)品(pin)相關(guan)產品(pin)符合(he)本法(fa)以及我國其他(ta)有關(guan)法(fa)律、行政(zheng)法(fa)規(gui)的規(gui)定和(he)食(shi)(shi)品(pin)安全國家(jia)標(biao)準(zhun)的要求，并對(dui)標(biao)簽(qian)、說明(ming)書的內容負責。

第九十七條 進口(kou)的(de)(de)預(yu)包裝食(shi)(shi)品、食(shi)(shi)品添加劑應(ying)當有(you)中(zhong)文標(biao)簽；依法(fa)應(ying)當有(you)說(shuo)明書的(de)(de)，還應(ying)當有(you)中(zhong)文說(shuo)明書。標(biao)簽、說(shuo)明書應(ying)當符合本(ben)法(fa)以(yi)及我國其他有(you)關法(fa)律、行(xing)政法(fa)規的(de)(de)規定和(he)食(shi)(shi)品安全國家標(biao)準的(de)(de)要求，并載明食(shi)(shi)品的(de)(de)原(yuan)產地以(yi)及境內代理商(shang)的(de)(de)名(ming)稱、地址、聯系方式。

　　預(yu)包裝食品沒有(you)中(zhong)文標簽、中(zhong)文說明(ming)書或者標簽、說明(ming)書不符合本(ben)條規定(ding)的，不得進口(kou)。

《進出口(kou)預包裝食(shi)品(pin)標簽檢(jian)驗監(jian)督(du)管(guan)理(li)規定》（國家質(zhi)檢(jian)總局2012年(nian)第27號公告(gao)）

　　第三條 進口預(yu)包裝食(shi)品標簽應當符合我國(guo)相關法律法規和(he)食(shi)品安全國(guo)家標準(zhun)的要求。

《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）問答(da)（修訂(ding)版）

　　五十七(qi)、進口預包裝食(shi)品如僅有保質期(qi)和最佳食(shi)用日期(qi)，如何標示生產日期(qi)？

　　應根據保質期和最佳食用日(ri)期，以加貼、補印(yin)等方式如實標示生產日(ri)期。

六、分裝食(shi)品日期標示

　　根據《預包裝食品(pin)標簽通則》（GB 7718-2011）對生產(chan)日期定義“生產日(ri)(ri)(ri)期(qi)（制造日(ri)(ri)(ri)期(qi)）指的是食品成(cheng)為最終產品的日(ri)(ri)(ri)期(qi)，也包(bao)(bao)括包(bao)(bao)裝或灌(guan)裝日(ri)(ri)(ri)期(qi)，即將食品裝入(ru)（灌(guan)入(ru)）包(bao)(bao)裝物或容器中，形(xing)成(cheng)最終銷(xiao)售單(dan)元的日(ri)(ri)(ri)期(qi)。”分裝企業應將生產日(ri)期標注(zhu)為分裝時(shi)的(de)日(ri)期，而不是該產品當時(shi)完成制造加工的(de)日(ri)期。如：甲公司從乙公司采購了產品P（產品P的(de)生產日(ri)期為2019年3月1日，保質期至2020年(nian)3月1日），甲公司(si)分裝日期(qi)為2019年10月1日。甲公司產(chan)品(pin)標(biao)簽正(zheng)確標(biao)示應為“生產日期：2019年10月(yue)1日，保質期(qi)至(zhi)2020年3月(yue)1日”，或標示為“生產日期(qi)：2019年10月1日，保質期4個(ge)月”。

衛生(sheng)部關(guan)于食品(pin)分裝加工及(ji)分裝食品(pin)監督管理有關(guan)問題(ti)的(de)批(pi)復（衛監督發[2004]310號）明確：

“單純性分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)或添加少量(liang)其他(ta)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)后分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)的定型包裝(zhuang)(zhuang)食品的生產日(ri)期(qi)(qi)按分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)日(ri)期(qi)(qi)標注；產品保質日(ri)期(qi)(qi)應按被分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)食品的原(yuan)保質日(ri)期(qi)(qi)標注，若添加成(cheng)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的保質日(ri)期(qi)(qi)比(bi)被分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)食品的保質日(ri)期(qi)(qi)短，則產品保質日(ri)期(qi)(qi)按添加成(cheng)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的原(yuan)保質日(ri)期(qi)(qi)標注。”

　　分裝(zhuang)食(shi)品(pin)的保(bao)(bao)質(zhi)期應(ying)當根據食(shi)品(pin)特性，分裝(zhuang)前食(shi)品(pin)的貯存和(he)運輸(shu)條件、保(bao)(bao)質(zhi)期情況(kuang)，分裝(zhuang)后的包(bao)(bao)裝(zhuang)材料和(he)包(bao)(bao)裝(zhuang)方式，分裝(zhuang)企業的質(zhi)量控制水平和(he)生產(chan)環境條件，分裝(zhuang)后貯存環境參(can)數等(deng)因素綜合(he)確定(ding)。分裝(zhuang)后食(shi)品(pin)的保(bao)(bao)質(zhi)期宜通(tong)過試驗法(fa)確定(ding)，也可按相(xiang)同(tong)或近似包(bao)(bao)裝(zhuang)材料和(he)包(bao)(bao)裝(zhuang)方式、在相(xiang)同(tong)貯存環境參(can)數下不(bu)長(chang)于分裝(zhuang)前食(shi)品(pin)保(bao)(bao)質(zhi)期的原(yuan)則，經(jing)估算(suan)后確定(ding)。

上海市食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理(li)局辦公(gong)室關于(yu)食(shi)品(pin)生產企業分裝產品(pin)保質期標注有關問題的批復(fu)（滬食(shi)藥(yao)監處辦[2016]79號）規定：

“獲(huo)得食(shi)(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)(chan)許可證(zheng)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品分裝(zhuang)企(qi)(qi)業(ye)，屬于食(shi)(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)(chan)企(qi)(qi)業(ye)的(de)(de)一種類型，其作為分裝(zhuang)食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)者(zhe)和責任承(cheng)擔者(zhe)，可以結(jie)合(he)食(shi)(shi)(shi)品原輔料、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)工藝、包裝(zhuang)形式(shi)和儲存(cun)條件等自行確(que)定新的(de)(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)，并(bing)在最終確(que)定的(de)(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)限內承(cheng)擔食(shi)(shi)(shi)品質(zhi)(zhi)量安全(quan)責任。食(shi)(shi)(shi)品分裝(zhuang)企(qi)(qi)業(ye)如改變原產(chan)(chan)(chan)品保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)的(de)(de)，應(ying)當結(jie)合(he)原產(chan)(chan)(chan)品保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)、包裝(zhuang)形式(shi)和貯(zhu)存(cun)條件等因素開(kai)展(zhan)相關保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)試驗，并(bing)保(bao)存(cun)相關記錄(lu)，未經相關試驗數據確(que)認，不得變更原產(chan)(chan)(chan)品保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)。”

《食品標識監督管理辦法(fa)》（征求意見稿）

　　第十(shi)五條(tiao) 食品標識(shi)應當標注食品的(de)(de)生(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)(ri)期(qi)、保(bao)(bao)質(zhi)日(ri)(ri)(ri)期(qi)，并符合(he)下列要求：（六）采用分(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)形式生(sheng)(sheng)產的(de)(de)食品，應當標注所(suo)分(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)食品的(de)(de)生(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)(ri)期(qi)和保(bao)(bao)質(zhi)日(ri)(ri)(ri)期(qi)；或者生(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)(ri)期(qi)標注分(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)日(ri)(ri)(ri)期(qi)，保(bao)(bao)質(zhi)日(ri)(ri)(ri)期(qi)標注所(suo)分(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)食品的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)日(ri)(ri)(ri)期(qi)。

七、組(zu)合(he)食品(pin)日(ri)期標(biao)示

　　同(tong)一(yi)品(pin)種，多個獨立(li)(li)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)禮(li)品(pin)盒(he)(he)，只是禮(li)盒(he)(he)外(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)必須(xu)按(an)規定標示(shi)(shi)(shi)(shi)標簽信息(xi)，盒(he)(he)內(nei)(nei)每(mei)個獨立(li)(li)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)可以(yi)不(bu)標示(shi)(shi)(shi)(shi)包(bao)括(kuo)生產日期和保質(zhi)期在內(nei)(nei)的任何標簽信息(xi)；不(bu)同(tong)品(pin)種，多個獨立(li)(li)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)禮(li)品(pin)盒(he)(he)，不(bu)但禮(li)盒(he)(he)外(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)必須(xu)按(an)規定標示(shi)(shi)(shi)(shi)標簽信息(xi)，而且盒(he)(he)內(nei)(nei)每(mei)個獨立(li)(li)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)也應按(an)照規定標示(shi)(shi)(shi)(shi)所有強(qiang)制(zhi)標示(shi)(shi)(shi)(shi)內(nei)(nei)容，禮(li)品(pin)盒(he)(he)外(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)生產日期和保質(zhi)期按(an)照《食品(pin)預(yu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)標簽通則》（GB 7718-2011）4.1.7.2標示。

《食品預包裝標(biao)簽通則》（GB 7718-2011）

3.10 一(yi)個銷售單(dan)元的(de)包(bao)裝(zhuang)中含有(you)不(bu)同品種、多(duo)個獨立包(bao)裝(zhuang)可單(dan)獨銷售的(de)食品，每(mei)件(jian)獨立包(bao)裝(zhuang)的(de)食品標識(shi)應當分別標注(zhu)。

4.1.7.2 當(dang)同一預包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)內含有多個標(biao)(biao)示(shi)了生(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)及保質期(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)單(dan)(dan)件(jian)預包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)食(shi)品(pin)時，外(wai)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上標(biao)(biao)示(shi)的(de)(de)(de)(de)保質期(qi)(qi)(qi)應(ying)(ying)按最早(zao)到(dao)期(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)單(dan)(dan)件(jian)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)保質期(qi)(qi)(qi)計(ji)算(suan)。外(wai)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上標(biao)(biao)示(shi)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)應(ying)(ying)為最早(zao)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)單(dan)(dan)件(jian)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)，或外(wai)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)形成銷售單(dan)(dan)元的(de)(de)(de)(de)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)；也(ye)可(ke)在外(wai)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上分別標(biao)(biao)示(shi)各單(dan)(dan)件(jian)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)和保質期(qi)(qi)(qi)。

衛生(sheng)部監督局(ju)關于(yu)月餅標(biao)簽問題的(de)復函(han)（衛監督食便函(han)[2012]298號）明確：

“根據《預包裝(zhuang)食(shi)品標(biao)(biao)簽(qian)通則》標(biao)(biao)示(shi)，其中的(de)獨立包裝(zhuang)可以不(bu)標(biao)(biao)注該標(biao)(biao)準規定的(de)強制性標(biao)(biao)示(shi)內容。”

關于銷售(shou)包(bao)裝中獨立包(bao)裝標識問題(ti)的答復意見的函（質檢法(fa)函[2009]103號）規定：

“將(jiang)端午禮盒作為最(zui)小銷售單元，且(qie)盒中裝有不同種類、多個獨(du)立包裝食品(pin)的，應(ying)當按照《食品(pin)標(biao)識管理規(gui)定(ding)》第二十二條有關(guan)規(gui)定(ding)予以標(biao)注。”“將盒(he)裝月餅作為(wei)最小銷售單(dan)元(yuan)，且盒(he)中無其他品種食品的，應(ying)當按照《食品標(biao)識管(guan)理規定(ding)》第二十一條有關規定(ding)予以標(biao)注(zhu)。”

《食品標識管理規定(ding)》

　　第(di)二十一條(tiao) 食(shi)品標識(shi)應當直(zhi)接標注在最小銷售單元的(de)食(shi)品或者其(qi)包裝上。

第二(er)十二(er)條 在一個(ge)銷售單元的包(bao)裝中(zhong)含有不同(tong)品種(zhong)、多個(ge)獨(du)立包(bao)裝的食品，每件獨(du)立包(bao)裝的食品標(biao)識應當按照本規(gui)定進(jin)行標(biao)注。

　　禮(li)盒包裝食品生產日期和保(bao)質期標(biao)注比(bi)較混(hun)亂，隨意(yi)標(biao)注和中途掉包問題情況比(bi)較突出，存在監管法律盲區(qu)。

八、豁免標(biao)示日期的(de)情(qing)形(xing)

《預包(bao)裝食(shi)品(pin)標簽通則》（GB 7718-2011）

4.3 標(biao)示內(nei)容(rong)的豁免

4.3.1 下(xia)列預包裝食品可以免除標(biao)示保質(zhi)期：酒精度(du)大于等(deng)于10%的飲料酒；食醋(cu)；食用鹽；固態食糖(tang)類；味(wei)精。

4.3.2 當預包裝食(shi)品包裝物或包裝容器的最(zui)大表面(mian)面(mian)積(ji)小于10cm2時（最大(da)表面面積計算方法見(jian)附錄A），可(ke)以(yi)只標示(shi)產(chan)品名稱、凈含量(liang)、生產(chan)者(zhe)（或經銷商(shang)）的名稱和地址(zhi)。

《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）問答(da)（修訂(ding)版）

　　五十五、關于豁免(mian)標示的情形(xing)

　　本標(biao)準豁免(mian)標(biao)示內容(rong)有(you)兩種情形(xing)：一是規(gui)定(ding)了可以免(mian)除標(biao)示保(bao)質期(qi)的食品(pin)種類；二是規(gui)定(ding)了當食品(pin)包裝物或包裝容(rong)器的最大(da)表面面積小于10cm2時可(ke)以免除的(de)標(biao)示(shi)內(nei)容(rong)。兩種情形分別考慮了食品本身的(de)特性和在小標(biao)簽上標(biao)示(shi)大(da)量(liang)內(nei)容(rong)存在困(kun)難。豁免意味著不(bu)強制要求標(biao)示(shi)，企業(ye)可(ke)以選擇是否標(biao)示(shi)。

　　本標(biao)準(zhun)豁免條款(kuan)中的“固體食糖”為白(bai)砂糖(tang)、綿白(bai)糖(tang)、紅糖(tang)和冰(bing)糖(tang)等，不包括糖(tang)果。

《食品(pin)標識管理規定(ding)》（國家(jia)質檢總局2009年第123號令）

　　第(di)九條第(di)二款 醇含量(liang)10%以上(shang)（含10%）的飲料酒、食醋、食用(yong)鹽、固態食糖類，可以免除標注保(bao)質(zhi)期。

　　方便面等預包裝食品內的調(diao)料包，與其(qi)他(ta)配料等組成(cheng)一個(ge)銷售包裝；調(diao)味(wei)包不直接面對消費者，可以不按照GB 7718-2011要求標(biao)注生產日期和保質期在內的任何標(biao)簽(qian)信(xin)息。

《國(guo)家衛生計生委食(shi)品(pin)司(si)關(guan)于預包裝食(shi)品(pin)內(nei)調料包標簽標示有(you)關(guan)問題的復(fu)函(han)(han)》（國(guo)衛食(shi)品(pin)標便(bian)函(han)(han)[2014]227號(hao)）規定(ding)：

“方便(bian)面等預包(bao)裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)內的(de)調料(liao)包(bao)是預包(bao)裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)的(de)組成部分(fen)，不單獨作為(wei)預包(bao)裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)銷售，不適用于(yu)《食(shi)(shi)品(pin)安全國家(jia)標準 預包(bao)裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)標簽通則》（GB 7718-2011）。”

九、生產批(pi)號

　　生產(chan)(chan)(chan)(chan)批號(hao)是同一(yi)批商品(pin)的(de)(de)編號(hao)，批號(hao)就是對(dui)批次(ci)(ci)(ci)的(de)(de)一(yi)種標(biao)記，一(yi)般情況(kuang)下，同一(yi)次(ci)(ci)(ci)投料(liao)、同一(yi)條生產(chan)(chan)(chan)(chan)線、同一(yi)班次(ci)(ci)(ci)生產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)同種產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)為一(yi)個(ge)批次(ci)(ci)(ci)，生產(chan)(chan)(chan)(chan)商會在(zai)生產(chan)(chan)(chan)(chan)日期(qi)的(de)(de)基(ji)礎上，添加生產(chan)(chan)(chan)(chan)線、班次(ci)(ci)(ci)代號(hao)和具(ju)體時間(jian)信息等作為批次(ci)(ci)(ci)號(hao)，前六位顯示(shi)生產(chan)(chan)(chan)(chan)日期(qi)，后面為批次(ci)(ci)(ci)代號(hao)。

　　食品包裝標(biao)(biao)簽上(shang)必(bi)須標(biao)(biao)示生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期，生(sheng)產(chan)(chan)批(pi)號不(bu)強制標(biao)(biao)示。生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期沒(mei)有“唯(wei)一性(xing)”，同(tong)日(ri)生產(chan)(chan)的(de)食品擁有(you)(you)同(tong)一生產(chan)(chan)日(ri)期，生產(chan)(chan)批號用于企業內部追(zhui)溯，具有(you)(you)“唯一性”“可(ke)追溯性(xing)”；如(ru)果每天固定原料、固定生(sheng)(sheng)產(chan)線(xian)、固定班次且只生(sheng)(sheng)產(chan)一(yi)批產(chan)品，生(sheng)(sheng)產(chan)日期就等同于(yu)批次號。

　　【建議】生產(chan)廠家最好(hao)分別標注(zhu)生產(chan)批號和生產(chan)日期。生產(chan)日期和批號統一(yi)標注(zhu)時，在生產(chan)日期后空一(yi)格再加后綴（最好(hao)用字母A、B等(deng)）標注生產商(shang)、班(ban)組、時(shi)間、批次等(deng)內容。

《預包裝食品標簽(qian)通則》（GB 7718-2011）

4.4.1 批(pi)號

　　根(gen)據產品需要，可以標示產品的批號。

十、如何確(que)定保(bao)質期(qi)

　　食(shi)品保(bao)質期由食(shi)品生產經營者根據食(shi)品原輔(fu)料、生產工藝、包裝形(xing)式和貯(zhu)存條件等(deng)自(zi)行確定(ding)，是企業(ye)對消費者作出的保(bao)證食(shi)品質量的承諾期限。相(xiang)同的食(shi)品，不同的企業(ye)可(ke)以規定(ding)不同的保(bao)質期。

《食品保質期通用指南》（T/CNFIA 001—2017）

3.2 保質期(qi)應根據食(shi)品(pin)的微生物、物理、化學(xue)特性，包(bao)裝材料和(he)(he)包(bao)裝方式(shi)，生產工藝，車間環(huan)境(jing)條件，預期(qi)的使用方式(shi)和(he)(he)貨架形式(shi)，貯(zhu)(zhu)存和(he)(he)運輸(shu)條件等因素確定。包(bao)裝材料、包(bao)裝方式(shi)或貯(zhu)(zhu)存環(huan)境(jing)參數不同的相同食(shi)品(pin)，可規定不同的保質期(qi)。

4.1.2 保(bao)質期可通過試驗法(fa)、文(wen)獻法(fa)、參照法(fa)確定。

《食品(pin)藥品(pin)監(jian)管總局(ju)辦公廳關(guan)于食品(pin)保質期(qi)相(xiang)關(guan)問題的復(fu)函(han)》（食藥監(jian)辦食監(jian)一函(han)[2015]554號）明確：

“食(shi)(shi)品(pin)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)是食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經營(ying)者(zhe)根據食(shi)(shi)品(pin)原輔料、生產(chan)工(gong)藝、包(bao)裝形式和貯存條(tiao)件等自行確定，在標明(ming)的(de)貯存條(tiao)件下保(bao)證食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)和食(shi)(shi)用安(an)全的(de)最短期(qi)(qi)限。保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)是食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經營(ying)者(zhe)對食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全的(de)承(cheng)諾(nuo)，保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)一經確定并在包(bao)裝上標注后，不得(de)隨(sui)意更改。”

十一(yi)、標準中(zhong)保質期的含(han)義

　　標(biao)準一經采用(yong)，必須執(zhi)(zhi)行。標(biao)準規定的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)為最(zui)低(di)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)限。企(qi)業(ye)自主標(biao)注的(de)(de)食品保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)限大(da)于或小于執(zhi)(zhi)行的(de)(de)產品標(biao)準規定的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)限，會人為的(de)(de)給企(qi)業(ye)造(zao)成投訴(su)舉報(bao)爭議(yi)。建議(yi)食品標(biao)識上(shang)明示的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)與執(zhi)(zhi)行標(biao)準的(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)一致。

2019年9月16日，國家糧食標準質量中(zhong)心回復：

“糧食行業標準(zhun)LS/T 3212-1992《掛面》、LS/T 3213-1992《花色掛面》標準中，均在各自的(de)第6.4.2條規定：”保質期：3個(ge)月(yue)“。此條款是(shi)指(zhi)企業生產的商(shang)品掛面、花色掛面的最低保(bao)質(zhi)期不得少于3個月(yue)。……生產企業在加工過程中(zhong)對產品(pin)(pin)經過必要的(de)(de)技(ji)術處理，增加了產品(pin)(pin)的(de)(de)耐儲(chu)性，可(ke)以適當延長產品(pin)(pin)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)，企業可(ke)以將經過科(ke)學驗證的(de)(de)最終保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)作為(wei)產品(pin)(pin)的(de)(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)標注，這(zhe)是企業對消費者的(de)(de)承諾，是值得提倡的(de)(de)。”

2019年2月13日，市場監督管(guan)(guan)理總局食品生產安全監督管(guan)(guan)理司(si)回復：

“食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)應當由食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)者結合產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)特性(xing)、生產(chan)(chan)(chan)過程、包(bao)裝、貯存條件(jian)等情(qing)況自行(xing)(xing)(xing)確定(ding)(ding)(ding)。如果食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)執(zhi)行(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)中(zhong)規定(ding)(ding)(ding)了食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)實(shi)際(ji)執(zhi)行(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)短于食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)中(zhong)規定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)，實(shi)際(ji)上對(dui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安(an)全(quan)有了更為嚴格(ge)的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)，此種情(qing)形是企業對(dui)消費(fei)者更加負責(ze)任的(de)(de)(de)體(ti)現。如果食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)者有充分(fen)證據證明在延(yan)長的(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)內符合食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)以及食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)執(zhi)行(xing)(xing)(xing)標(biao)準(zhun)所(suo)規定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)技術(shu)要(yao)求(qiu)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)者可以自行(xing)(xing)(xing)確定(ding)(ding)(ding)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)。但(dan)是，在沒有充分(fen)依(yi)據的(de)(de)(de)前提下，食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)企業不得隨意(yi)延(yan)長食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)。生產(chan)(chan)(chan)不符合強制性(xing)標(biao)準(zhun)，或(huo)者生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)不符合其公開標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)技術(shu)要(yao)求(qiu)的(de)(de)(de)，依(yi)法(fa)承擔民事責(ze)任。我們希望食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)者能夠依(yi)法(fa)依(yi)規生產(chan)(chan)(chan)、誠實(shi)守(shou)信(xin)經(jing)營，建議通(tong)過修訂(ding)執(zhi)行(xing)(xing)(xing)標(biao)準(zhun)等方式，使食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)識上明示的(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)與執(zhi)行(xing)(xing)(xing)標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)一致。”

2012年7月(yue)4日，中國國家標準化管理委(wei)員會在其官(guan)網上答復(fu)：

“食用玉(yu)米淀粉GB/T 8885-2008 6.4.2規(gui)定的(de)保質期(qi)為(wei)18個月，應(ying)為(wei)保質期不(bu)少于(yu)18個(ge)月。”

2022年3月30日(ri)，青海省市場(chang)監督管理(li)局(ju)網上回復(fu)：

“企(qi)業標(biao)準中的保質(zhi)期(qi)(qi)是該食品的最長保質(zhi)期(qi)(qi)限，食品的保質(zhi)期(qi)(qi)應由企(qi)業根據自身生產工藝水平自主制定，若某企(qi)業根據工藝、檢(jian)測結果確定某食品的保質(zhi)期(qi)(qi)可達(da)12個(ge)月，而企業在標簽上標注(zhu)6個月(yue)，是企(qi)業對自己產(chan)品(pin)要(yao)求(qiu)更(geng)為嚴格(ge)，也是對消費者更(geng)負責(ze)。食品(pin)標注的保質期在企(qi)業標準(zhun)以內的，不會產(chan)生跟保質期有關的食品(pin)安(an)全問題。”

十二(er)、保質期的起始日期

第(di)一種(zhong)觀點：食品保質期從生產日期第(di)二天算起(qi)

　　《國(guo)家衛生計生委食(shi)品(pin)司(si)關于預包裝(zhuang)食(shi)品(pin)保質(zhi)期標示有關問題的復函》（國(guo)衛食(shi)品(pin)標便函[2015]58號）明確：“食品生產(chan)(chan)者可以(yi)(yi)選(xuan)擇以(yi)(yi)具體日(ri)期或(huo)者固(gu)定(ding)時間(jian)段的形(xing)式標(biao)(biao)示(shi)保(bao)質(zhi)期，保(bao)質(zhi)期應(ying)與(yu)生產(chan)(chan)日(ri)期具有對應(ying)關系。以(yi)(yi)固(gu)定(ding)時間(jian)段的形(xing)式標(biao)(biao)示(shi)的，可以(yi)(yi)選(xuan)擇以(yi)(yi)生產(chan)(chan)日(ri)期或(huo)者生產(chan)(chan)日(ri)期的第二天作為保(bao)質(zhi)期的計(ji)算起點。”

2015年7月(yue)17日，江西省食品藥品監督管理(li)局關(guan)于預(yu)包裝食品保質期計算(suan)起點的批復明確：“根據《<食品安全國家標(biao)準預包裝食品標(biao)簽通(tong)則>（GB 7718-2011）實施指南》中有關預包裝食(shi)品保質期的釋義(yi)（4.1.7 日期標示-釋義），企業(ye)可自(zi)主決定以具體時(shi)間(jian)(jian)的(de)形式或固定時(shi)間(jian)(jian)段的(de)方式標示保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)，但保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)必須與(yu)生(sheng)產日(ri)期(qi)(qi)具有對應(ying)關系，即以生(sheng)產日(ri)期(qi)(qi)為保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)計算起點或生(sheng)產日(ri)期(qi)(qi)第二天為保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)計算起點。”因此，以生產日期(qi)(qi)第二(er)天為保質期(qi)(qi)起算起點符合《<食品安全(quan)國家(jia)標(biao)準預包裝食品標(biao)簽通則>（GB 7718-2011）實(shi)(shi)施(shi)指(zhi)南》的技術規范。該(gai)技術規范由國家食品(pin)安全風(feng)險評估中心(xin)和(he)(he)中國食品(pin)工業協會發布，具有相應的技術權威性和(he)(he)實(shi)(shi)施(shi)效力(li)。“

第(di)二種(zhong)觀(guan)點：食(shi)品保質期(qi)從生產日期(qi)當日起

　　《中華人民共和國食品安全(quan)法》（2009年(nian)版）釋義(yi)第二(er)十八條解釋：”禁(jin)止經(jing)營(ying)超過保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)通常只(zhi)在(zai)一(yi)定時(shi)間內保(bao)持相應(ying)(ying)的(de)(de)營(ying)養水平和衛生(sheng)標準，超過這一(yi)期(qi)(qi)(qi)限(xian)，就極容易發生(sheng)變質(zhi)(zhi)，食(shi)(shi)用后往往導致程度不同(tong)的(de)(de)中(zhong)毒或其他(ta)疾病。所以本條第(di)八項規定禁(jin)止經(jing)營(ying)超過保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)限(xian)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產企(qi)業應(ying)(ying)當(dang)對必須標明保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)限(xian)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)認真標出保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)。保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)應(ying)(ying)從食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加工(gong)結(jie)束(shu)當(dang)日算起，并在(zai)生(sheng)產廠(chang)內包裝工(gong)序(xu)結(jie)束(shu)時(shi)加蓋(gai)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)限(xian)印記，不允許從發貨之(zhi)日和銷售單位收貨之(zhi)日起計算。“

　　《國(guo)家衛(wei)生計生委(wei)食(shi)品司關于(yu)預包裝食(shi)品保質期標示有(you)關問題的復函》（國(guo)衛(wei)食(shi)品標便函[2015]58號）較《食(shi)品安全(quan)法》（2009年版）釋義晚，在(zai)全國具有廣泛適用性，且《食品安全法》（2009年版(ban)）已(yi)廢止， 作者認可”食品保質期(qi)從(cong)生產日期(qi)第二天算起“觀點，法院也有相關(guan)判例。

　　保質期(qi)無論以(yi)食品生產當日算(suan)起，還是以(yi)生產日期(qi)第二天算(suan)起，本(ben)質上不(bu)會對(dui)食品品質質量(liang)造成嚴重(zhong)后(hou)果。食品經營者(zhe)應提高(gao)認(ren)識(shi)，預測(ce)研判風險，科學(xue)經營，針對(dui)臨界過期(qi)食品的制(zhi)定處理辦(ban)法(fa)，避免(mian)因一日之麻痹而在公堂”一日之爭“。

十三、日(ri)期標示常見(jian)問(wen)題

1.產(chan)品包裝背景及底色沒(mei)有鮮(xian)明的對比度，生產(chan)日期和保(bao)質(zhi)期信息難于辨認和識讀。

2.漏打生(sheng)產(chan)日(ri)期、涂改生(sheng)產(chan)日(ri)期、生(sheng)產(chan)日(ri)期模糊不清。

3.生產日期”易除(chu)抹(mo)、易脫(tuo)落“。噴(pen)碼打印的生產日期油(you)墨附著(zhu)力小，用抹布、棉球蘸少(shao)許卸妝水、酒精或稀(xi)釋劑可以輕(qing)易擦(ca)除(chu)，有(you)的甚(shen)至直接用指甲(jia)就能(neng)刮掉。

4.提前生產(chan)日(ri)(ri)期。出現(xian)這種情況，一是(shi)(shi)客戶要求銷售的(de)產(chan)品是(shi)(shi)同一批(pi)，但是(shi)(shi)企業產(chan)能不足(zu)，一天完不成(cheng)，把后期生產(chan)產(chan)品的(de)日(ri)(ri)期提前；二(er)是(shi)(shi)包裝袋上(shang)提前打印了生產(chan)日(ri)(ri)期，因設備(bei)故障或產(chan)量不匹配沒有用(yong)完，后期直接使用(yong)。

5.推遲生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)(ri)期(qi)。食品生(sheng)產(chan)(chan)加工完成后，不(bu)打(da)印生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)(ri)期(qi)，等到出(chu)庫時再(zai)打(da)印當(dang)日(ri)(ri)的日(ri)(ri)期(qi)，變相延(yan)長(chang)食品保質期(qi)。

6.將產(chan)品投料日期(qi)、調制日期(qi)標示為產(chan)品生(sheng)產(chan)日期(qi)。此(ci)種情況發生(sheng)在食用(yong)油、白酒等生(sheng)產(chan)企(qi)業，成品貯(zhu)藏在罐體內(nei)，隨時灌裝。

7.沒有(you)清(qing)晰的標示生產(chan)日期(qi)和保(bao)質期(qi)。包裝(zhuang)體(ti)積較大(da)食品沒有(you)指(zhi)明日期(qi)在包裝(zhuang)物上的具體(ti)部位，采用”生產日期見包裝“、”生產日(ri)期見噴碼“方式標注(zhu)生產(chan)日期；標注(zhu)”生產(chan)日期見產(chan)品包(bao)裝底部“，但實(shi)際標注在產品包裝頂部。

8.不按《預(yu)包(bao)裝食品標(biao)簽通(tong)則》標(biao)準規(gui)定的(de)方式(shi)標(biao)注(zhu)生產(chan)日(ri)(ri)(ri)期。如(ru)：用(yong)剪刀在食品包(bao)裝袋邊上剪孔來標(biao)識生產(chan)日(ri)(ri)(ri)期年(nian)月日(ri)(ri)(ri)；不是以年(nian)月日(ri)(ri)(ri)順(shun)序(xu)標(biao)示(shi)(shi)生產(chan)日(ri)(ri)(ri)期，沒(mei)有注(zhu)明日(ri)(ri)(ri)期的(de)標(biao)示(shi)(shi)順(shun)序(xu)；生產(chan)日(ri)(ri)(ri)期月日(ri)(ri)(ri)沒(mei)有以2位數字標示。

9.不按《預(yu)包裝食(shi)品標簽通則》標準規(gui)定的(de)方(fang)式(shi)標注(zhu)保質期保質期。如：只標注(zhu)到(dao)月。

10.變相延長分裝食品保質期(qi)。如(ru)：2019年2月1日生產的保質期12個月的食品，2019年(nian)5月1日分裝，保質(zhi)期仍標示為12個月。

11.保質期標示為”冷凍12個月，冷藏3個月“等(deng)類似(si)內容，無法確(que)保(bao)或證(zheng)明供應鏈滿(man)足(zu)相應不同貯存條件。

12.標(biao)簽標(biao)示的保質(zhi)期(qi)(qi)期(qi)(qi)限(xian)與執行的產品(pin)標(biao)準中規定的保質(zhi)期(qi)(qi)不一致。

13.同(tong)一個預包裝食(shi)品(pin)(pin)包含多(duo)個生產(chan)日(ri)期(qi)(qi)和(he)保(bao)質期(qi)(qi)不(bu)同(tong)的產(chan)品(pin)(pin)時，生產(chan)企業按最(zui)晚生產(chan)的產(chan)品(pin)(pin)標示(shi)生產(chan)日(ri)期(qi)(qi)，或標示(shi)最(zui)晚到期(qi)(qi)食(shi)品(pin)(pin)的保(bao)質期(qi)(qi)。

　　同一(yi)預包裝內含有多(duo)個(ge)標示了(le)生產日期(qi)及保質期(qi)的(de)單件預包裝食品(pin)，外(wai)包裝上標示”生(sheng)產(chan)日期和保(bao)質期見內包裝標簽“。

14.進口食品不按規定要求標(biao)示生產日期(qi)和保(bao)質期(qi)；或只標(biao)示保(bao)質期(qi)到(dao)期(qi)日，未標(biao)示生產日期(qi)。

十四、法律適用

未標(biao)注食品生產日期(qi)、保質期(qi)的情形

　　違(wei)反(fan)《食(shi)品安(an)全(quan)法(fa)》第六十(shi)七條(tiao)第一(yi)(yi)款(kuan)第（一(yi)(yi)）、（四）項的規定，按照《食(shi)品安(an)全(quan)法(fa)》第一(yi)(yi)百(bai)二十(shi)五(wu)條(tiao)第一(yi)(yi)款(kuan)第（二）項進行處罰。

虛假標(biao)注食品生產日期(qi)、保(bao)質期(qi)的情(qing)形

　　違反《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)法(fa)》第(di)(di)(di)三(san)十(shi)四條第(di)(di)(di)（十(shi)）項、《食(shi)品(pin)標識管理規(gui)定(ding)》第(di)(di)(di)十(shi)九條的規(gui)定(ding)，按(an)照《食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)法(fa)》第(di)(di)(di)一百二十(shi)四條第(di)(di)(di)一款第(di)(di)(di)（五(wu)）項進(jin)行處(chu)罰。

經營超(chao)過保質期的(de)食品(pin)的(de)情(qing)形

　　違反(fan)《食(shi)品(pin)安全法》第(di)(di)三十(shi)四條第(di)(di)（十(shi)）項的(de)規定(ding)，依照(zhao)《食(shi)品(pin)安全法》第(di)(di)一百二十(shi)四條第(di)(di)一款第(di)(di)（五(wu)）項進行處罰。

使用超(chao)過保(bao)質期(qi)的(de)原料(liao)生(sheng)產(chan)食品的(de)情(qing)形

　　違反《食品安全法(fa)》第(di)三(san)十四條第(di)（三(san)）項的規(gui)定，依(yi)照《食品安全法(fa)》第(di)一(yi)百二十四條第(di)一(yi)款第(di)（二）項進行處罰。

標(biao)注的(de)生產(chan)日期(qi)模糊但可(ke)證明食品未過期(qi)的(de)情形

　　違反《食品安全法》第七十一條第二款、《食品安全國家標(biao)準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）3.2 、《中華人民共和國產品(pin)(pin)質量法(fa)》第(di)(di)二十七條、《食(shi)品(pin)(pin)標識管(guan)理規定》第(di)(di)九條的規定，按照《食(shi)品(pin)(pin)安全法(fa)》第(di)(di)一(yi)百二十五條第(di)(di)一(yi)款第(di)(di)（二）項進行處罰。

不按標準(zhun)規定的方式標注(zhu)生產(chan)日期、保質(zhi)期的情形

　　不符合《食(shi)品安全國家(jia)標準預包裝食品標簽(qian)通(tong)則》（GB 7718-2011）或產(chan)品(pin)執(zhi)行標(biao)準相關(guan)條(tiao)款(kuan)(kuan)要求。對食(shi)品(pin)安(an)全無(wu)影響(xiang)，實踐中(zhong)未發現因食(shi)用該產(chan)品(pin)導致的不(bu)良反應，當事人無(wu)主(zhu)觀故意(yi)，不(bu)會影響(xiang)消費者(zhe)的知情權和選擇權，認(ren)定為標(biao)簽瑕疵，按(an)照(zhao)(zhao)《食(shi)品(pin)安(an)全法(fa)》第一(yi)百二十(shi)五(wu)條(tiao)第二款(kuan)(kuan)進行處罰；影響(xiang)食(shi)品(pin)安(an)全，或對消費者(zhe)造成誤(wu)導的，按(an)照(zhao)(zhao)《食(shi)品(pin)安(an)全法(fa)》第一(yi)百二十(shi)五(wu)條(tiao)第一(yi)款(kuan)(kuan)第（二）項(xiang)進行處罰。

免(mian)于行政處罰情形

　　食品(pin)經(jing)營者(zhe)履(lv)行了進貨查驗(yan)義(yi)務，查驗(yan)供貨者(zhe)的(de)(de)許可(ke)證(zheng)(zheng)和食品(pin)出廠檢驗(yan)合(he)格證(zheng)(zheng)或者(zhe)其他合(he)格證(zheng)(zheng)明(ming)，有充分(fen)證(zheng)(zheng)據證(zheng)(zheng)明(ming)其不知道(dao)所采購的(de)(de)食品(pin)不符合(he)食品(pin)安全標準，并能(neng)如(ru)實說明(ming)其進貨來源的(de)(de)，可(ke)以免予(yu)處罰。

　　《國家質檢總局下發《中華人民共和國產品質量法》若干(gan)問題的意見(jian)》（國質檢法[2011]83號(hao)）明確：”《中華人民共和(he)國食(shi)品安全法》對食(shi)品標識(shi)另(ling)有規定的從其規定。“”《中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國產品(pin)質量(liang)法(fa)(fa)》與《中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國食(shi)品(pin)安全法(fa)(fa)》對同一事項(xiang)均有規定(ding)且互有抵觸的(de)，按(an)照后法(fa)(fa)優于前(qian)法(fa)(fa)的(de)原則，應當遵(zun)守《中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國食(shi)品(pin)安全法(fa)(fa)》。“

法規條文(wen)：

《中(zhong)華人民(min)共和國食(shi)品安(an)全(quan)法》

　　第一(yi)百二十(shi)四條第一(yi)款 違(wei)反本法(fa)(fa)規定，有下列情形之一，尚(shang)不構成(cheng)犯罪的(de)(de)，由縣(xian)級(ji)以(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)人(ren)民政(zheng)府(fu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督(du)管理部門(men)沒(mei)收違(wei)法(fa)(fa)所得和違(wei)法(fa)(fa)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑，并(bing)可(ke)以(yi)沒(mei)收用于違(wei)法(fa)(fa)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營的(de)(de)工具、設備、原料(liao)等物品(pin)(pin)(pin)；違(wei)法(fa)(fa)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑貨值金(jin)額不足一萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)的(de)(de)，并(bing)處五萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)以(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)十萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)以(yi)下罰(fa)款(kuan)；貨值金(jin)額一萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)以(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)的(de)(de)，并(bing)處貨值金(jin)額十倍(bei)以(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)二(er)十倍(bei)以(yi)下罰(fa)款(kuan)；情節(jie)嚴重的(de)(de)，吊銷許(xu)可(ke)證：（二(er)）用超(chao)(chao)過(guo)保質期(qi)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)原料(liao)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑生(sheng)產(chan)(chan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑，或者經(jing)(jing)(jing)營上(shang)(shang)(shang)(shang)述食(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑；（三）生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營超(chao)(chao)范圍、超(chao)(chao)限量使用食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)；（五）生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營標注(zhu)虛假(jia)生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期(qi)、保質期(qi)或者超(chao)(chao)過(guo)保質期(qi)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑。

第一(yi)百二十五條 違(wei)反本(ben)法規定(ding)，有下(xia)列情(qing)(qing)形之一的(de)，由(you)縣級以(yi)(yi)上人民政(zheng)府食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管理部門(men)沒收(shou)(shou)違(wei)法所得和(he)違(wei)法生(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)的(de)食品(pin)(pin)(pin)、食品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)，并(bing)可(ke)以(yi)(yi)沒收(shou)(shou)用(yong)于(yu)違(wei)法生(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)的(de)工具(ju)、設(she)備、原料等(deng)物品(pin)(pin)(pin)；違(wei)法生(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)的(de)食品(pin)(pin)(pin)、食品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)貨(huo)值(zhi)金(jin)(jin)額不(bu)足一萬(wan)(wan)元(yuan)的(de)，并(bing)處(chu)五千元(yuan)以(yi)(yi)上五萬(wan)(wan)元(yuan)以(yi)(yi)下(xia)罰款(kuan)；貨(huo)值(zhi)金(jin)(jin)額一萬(wan)(wan)元(yuan)以(yi)(yi)上的(de)，并(bing)處(chu)貨(huo)值(zhi)金(jin)(jin)額五倍以(yi)(yi)上十倍以(yi)(yi)下(xia)罰款(kuan)；情(qing)(qing)節嚴(yan)重的(de)，責令停產停業，直至吊銷(xiao)許可(ke)證：（二）生(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)無標簽的(de)預包裝食品(pin)(pin)(pin)、食品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)或者標簽、說明書不(bu)符合本(ben)法規定(ding)的(de)食品(pin)(pin)(pin)、食品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)。

　　生(sheng)產(chan)經營(ying)的(de)食品(pin)、食品(pin)添加劑的(de)標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品(pin)安(an)全且不會對消費者造成誤導的(de)，由縣級以(yi)上人民(min)政府(fu)食品(pin)藥品(pin)監督管理部門責令改正；拒不改正的(de)，處二千元(yuan)以(yi)下罰款。

　第一百(bai)三十(shi)六條(tiao) 食(shi)(shi)品(pin)經營者(zhe)履行了本法規定的(de)進(jin)貨(huo)查驗等義務，有(you)充分證據證明其(qi)不知道所采購的(de)食(shi)(shi)品(pin)不符(fu)合食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)標準(zhun)，并(bing)能如實(shi)說明其(qi)進(jin)貨(huo)來源(yuan)的(de)，可以免(mian)予處(chu)罰，但應當依(yi)法沒收其(qi)不符(fu)合食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)標準(zhun)的(de)食(shi)(shi)品(pin)；造成人(ren)身、財產或者(zhe)其(qi)他(ta)損害的(de)，依(yi)法承(cheng)擔賠償責任。

《中華人民共和國產品質(zhi)量法》

　　第五十(shi)四條 產(chan)品(pin)標識不(bu)符合本法(fa)第二(er)十(shi)(shi)七條(tiao)(tiao)規(gui)定(ding)的(de)，責(ze)令(ling)(ling)改(gai)正；有包(bao)裝的(de)產(chan)品(pin)標識不(bu)符合本法(fa)第二(er)十(shi)(shi)七條(tiao)(tiao)第（四(si)）項、第（五(wu)）項規(gui)定(ding)，情節(jie)嚴重(zhong)的(de)，責(ze)令(ling)(ling)停止生產(chan)、銷(xiao)售(shou)，并(bing)處違法(fa)生產(chan)、銷(xiao)售(shou)產(chan)品(pin)貨值金額百分之三十(shi)(shi)以下的(de)罰款；有違法(fa)所得(de)(de)的(de)，并(bing)處沒收違法(fa)所得(de)(de)。

《食品(pin)標(biao)識管理規定》

　　第二(er)十七條 違反本規定第六條(tiao)至第八(ba)條(tiao)、第十一條(tiao)至第十三條(tiao)，未(wei)按規定標注應當(dang)標注內(nei)容(rong)的，責(ze)令限期改(gai)正；逾期不改(gai)的，處以500元(yuan)以上1萬元以下罰款。

第(di)三十二條(tiao) 偽(wei)造或者虛(xu)假標(biao)注食品生產(chan)日期和保質(zhi)期的，責(ze)令限期改正，處以(yi)500元以上1萬元以下罰款；情節嚴重，造成后果的(de)，依(yi)照有關法律、行政法規規定(ding)進行處罰。

認定標(biao)簽、說明書瑕疵依據：

1.食品生產經營監督檢查管理(li)辦法(fa)（國家市(shi)場(chang)監督管理(li)總局令第49號）；

2.上海市食品藥(yao)(yao)品監(jian)督管理局關于印發《預(yu)包裝食品標簽相關案(an)件處理指導意(yi)見》的通知（滬食藥(yao)(yao)監(jian)法[2014]543號(hao)）；

3.北京(jing)市(shi)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理局關于印發(fa)《北京(jing)市(shi)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理局食(shi)品(pin)類相關案(an)件處理指(zhi)導意見（一）》的通(tong)知（2015年12月7日發布）；

4.山東省(sheng)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理局關于印發(fa)《山東省(sheng)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監管系統執法辦案指導意見（一(yi)）》的通知（魯食(shi)藥(yao)監發(fa)〔2017〕50號）。