散裝食品和預包裝食品的(de)區別

一、散(san)裝食(shi)品是(shi)指(zhi)不預(yu)先確定(ding)質量或體(ti)積的(de)食(shi)品，它是(shi)與預(yu)先定(ding)量食(shi)品相對應(ying)的(de)概念(nian)。

散裝食品最大的特點(dian)是并非'預先定量(liang)'。

二、散(san)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)食(shi)品可(ke)以(yi)有包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，比如拆(chai)零銷(xiao)售(shou)的(de)糖果；也(ye)可(ke)以(yi)無包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，比如拆(chai)零銷(xiao)售(shou)的(de)大米。是否有包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)并(bing)不是區(qu)分預先定(ding)量食(shi)品和(he)散(san)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)食(shi)品的(de)標(biao)志。

三、預包裝食品的(de)工業化(hua)、標準化(hua)程(cheng)度(du)較高，食品包裝到最小單(dan)元，不宜拆分銷售。也就是已經包裝好，可(ke)以(yi)直接銷售的(de)。

根據(ju)《食(shi)(shi)品(pin)(pin)經營許(xu)可管(guan)理辦法》，食(shi)(shi)品(pin)(pin)銷售(shou)分為預包裝食(shi)(shi)品(pin)(pin)銷售(shou)（含冷藏(zang)冷凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、不含冷藏(zang)冷凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)）、散(san)裝食(shi)(shi)品(pin)(pin)銷售(shou)（含冷藏(zang)冷凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、不含冷藏(zang)冷凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)）、特殊食(shi)(shi)品(pin)(pin)銷售(shou)（保健(jian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、特殊醫學用途配方(fang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、嬰幼兒(er)配方(fang)乳粉(fen)、其他嬰幼兒(er)配方(fang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)）、其他類食(shi)(shi)品(pin)(pin)銷售(shou)。

該辦法(fa)針(zhen)對食品銷售的不(bu)同項目進(jin)行分類，附則(ze)中對預(yu)包裝食品和散裝食品進(jin)行了定義：

預(yu)(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)，指預(yu)(yu)先(xian)定量(liang)(liang)包(bao)(bao)裝(zhuang)或者制作(zuo)在包(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)和(he)容器中(zhong)的(de)食(shi)品(pin)，包(bao)(bao)括預(yu)(yu)先(xian)定量(liang)(liang)包(bao)(bao)裝(zhuang)以及預(yu)(yu)先(xian)定量(liang)(liang)制作(zuo)在包(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)和(he)容器中(zhong)并且在一定量(liang)(liang)限范圍內具有統一的(de)質(zhi)量(liang)(liang)或體積標識的(de)食(shi)品(pin)；散裝(zhuang)食(shi)品(pin)，指無(wu)預(yu)(yu)先(xian)定量(liang)(liang)包(bao)(bao)裝(zhuang)，需(xu)稱重(zhong)銷售的(de)食(shi)品(pin)，包(bao)(bao)括無(wu)包(bao)(bao)裝(zhuang)和(he)帶非定量(liang)(liang)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)食(shi)品(pin)。

從以上的(de)定義可見，預(yu)包裝食品有兩種形式：一(yi)種是(shi)預(yu)先定量包裝，一(yi)種是(shi)預(yu)先定量制作在包裝材料和容器中。

散裝食品需要(yao)稱重(zhong)銷(xiao)售，即不預先確定重(zhong)量，按照基本計量單位進行定價。

預(yu)(yu)包(bao)裝食品(pin)(pin)(pin)的(de)兩種形(xing)式(shi)都要(yao)求預(yu)(yu)先(xian)定(ding)(ding)量，預(yu)(yu)先(xian)定(ding)(ding)量是(shi)(shi)預(yu)(yu)包(bao)裝食品(pin)(pin)(pin)最(zui)基(ji)本(ben)的(de)要(yao)求，也(ye)是(shi)(shi)區(qu)別于散裝食品(pin)(pin)(pin)最(zui)鮮明的(de)標志。可見，判斷是(shi)(shi)預(yu)(yu)包(bao)裝食品(pin)(pin)(pin)還是(shi)(shi)散裝食品(pin)(pin)(pin)，關(guan)鍵看(kan)“預(yu)(yu)先(xian)定(ding)(ding)量”，是(shi)(shi)否(fou)“定(ding)(ding)量”很重(zhong)要(yao)。

小作坊生(sheng)產的菜籽油屬(shu)于散裝食品無標(biao)簽(qian)。