SC必知(zhi)-說說預(yu)包裝食品生產日期和保質期

一(yi)、定義

《食品安全法》

　　第一百五(wu)十(shi)條 食品保質期(qi)，是指食品在標(biao)明的(de)(de)的(de)(de)貯存條件下保持品質的(de)(de)期(qi)限(xian)。

《預包裝食品標簽通則》（GB 7718－2011）

2.4 生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)（制造日期(qi)(qi)）

　　食品成為最終產(chan)品的日(ri)期(qi)，也包(bao)(bao)括包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)或(huo)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)日(ri)期(qi)，即(ji)將食品裝(zhuang)(zhuang)入（灌(guan)入）包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)物或(huo)容(rong)器中，形成最終銷售單元的日(ri)期(qi)。

2.5 保質期

　　預(yu)包裝食品(pin)在標簽指明(ming)的貯存(cun)條件下，保持品(pin)質(zhi)的期限(xian)。在此期限(xian)內(nei)，產品(pin)完全適(shi)于銷售，并保持標簽中不必說明(ming)或已經說明(ming)的特(te)有(you)品(pin)質(zhi)。

　　為了避(bi)免了企(qi)業在實際應用過程(cheng)中(zhong)產生歧義(yi)，《預包裝食品標(biao)簽通(tong)則》（征求意見稿）重新明確(que)了生產日(ri)期的定義(yi)，變為“食品成為(wei)最終產(chan)品的日(ri)期”。

中(zhong)國食品工業協會團體標準《食品保質期通用指南》（T/CNFIA 001—2017）

2.3 保質期

　　食(shi)品在既(ji)定的溫(wen)度(du)、濕度(du)、光照等(deng)貯(zhu)存環境參數下保(bao)持(chi)品質的期(qi)限(xian)。

衛生(sheng)部(bu)辦公廳(ting)關于預包裝飲(yin)料酒生(sheng)產日期標注問題的復函（衛辦監督函[2012]470號）明(ming)確：

“根據(ju)《預包裝食品(pin)標簽通則》（GB7718-2011）規定，預(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)品應當清(qing)晰(xi)標示(shi)預(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)品的生產日(ri)期(qi)(qi)(qi)，生產日(ri)期(qi)(qi)(qi)指食(shi)品成(cheng)為最終(zhong)產品的日(ri)期(qi)(qi)(qi)，包(bao)(bao)括包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)或灌裝(zhuang)(zhuang)日(ri)期(qi)(qi)(qi)，預(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)飲(yin)料酒標簽生產日(ri)期(qi)(qi)(qi)可以(yi)標示(shi)為生產日(ri)期(qi)(qi)(qi)、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)日(ri)期(qi)(qi)(qi)、灌裝(zhuang)(zhuang)日(ri)期(qi)(qi)(qi)或包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)（灌裝(zhuang)(zhuang)）日(ri)期(qi)(qi)(qi)。”

二(er)、相關法規標(biao)準(zhun)要求(qiu)

　　《食(shi)品安全法》

　　第三十四(si)條 禁止生產(chan)(chan)(chan)經營(ying)下列(lie)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)相關產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)：（三）用超過保質(zhi)期(qi)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)生產(chan)(chan)(chan)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)；（十）標注虛假生產(chan)(chan)(chan)日期(qi)、保質(zhi)期(qi)或(huo)者(zhe)超過保質(zhi)期(qi)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)。

第(di)六十七條(tiao) 預(yu)包裝食品的包裝上應(ying)(ying)當有標(biao)簽。標(biao)簽應(ying)(ying)當標(biao)明下列事項：（一）名稱、規格、凈含量、生產日期(qi)；（四）保質期(qi)。

　第七(qi)十一(yi)條(tiao)第二(er)款 食品(pin)和食品(pin)添加劑的標簽、說明書應(ying)當清楚(chu)、明顯，生產(chan)日(ri)期(qi)、保質期(qi)等(deng)事項(xiang)應(ying)當顯著標注，容易辨識。

《預包裝食品標(biao)簽通則(ze)》（GB 7718-2011）

3.2 應清晰、醒目、持久(jiu)，應使消費者購買時易于辨認和識讀(du)。

《食(shi)品標識管理規定》（國家質檢總局(ju)2009年第123號令）

　　第(di)九(jiu)條 食(shi)品(pin)標(biao)識應(ying)當清晰地標(biao)注食(shi)品(pin)的(de)生產日期、保(bao)質期，并按照有關規定要求標(biao)注貯(zhu)存條件。

第十九條 禁止下列食品標(biao)識違法行為：（一）偽造或者虛假標(biao)注生(sheng)產日(ri)期和保質期。

《產品質量(liang)法》（2018修訂版）

　　第(di)二(er)十七條 產(chan)品(pin)或(huo)者其包裝上的標(biao)識必須真實，并符合(he)下列要求(qiu)：（四(si)）限(xian)期(qi)使(shi)用(yong)(yong)的產(chan)品(pin)，應當在顯(xian)著位置(zhi)清(qing)晰地(di)標(biao)明生產(chan)日期(qi)和安全使(shi)用(yong)(yong)期(qi)或(huo)者失效日期(qi)。

　　為杜絕食品生產(chan)日(ri)期標示出現“模(mo)糊不清(qing)”“易除抹、易脫落”“早產” 等虛假標注行(xing)為(wei)和(he)“見噴碼”“見箱內”“見(jian)包裝(zhuang)”等難以辨認(ren)情況，寧夏食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)局于(yu)2018年6月7日發布實施了《寧夏預包裝食(shi)品(pin)生產日期等(deng)標簽項(xiang)目內容標注管理規(gui)定》。

寧夏預包裝食品(pin)生產日(ri)期等(deng)標簽項目內(nei)容標注管理規定

　　根(gen)據(ju)《中華(hua)人民(min)共和(he)國食(shi)品(pin)安全法》關于食(shi)品(pin)標簽(qian)和(he)說明書的(de)有(you)關要求，現對寧(ning)夏(xia)回族(zu)自治區內食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)者在預包裝食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)過程(cheng)中標注生(sheng)產(chan)日期和(he)保質期等有(you)關事(shi)項規定(ding)如(ru)下：

　　一、預(yu)包裝食品標(biao)簽必須嚴格(ge)按照《食品安(an)全法(fa)》第67條(tiao)的(de)要求，真(zhen)實、清晰(xi)標注食(shi)品名(ming)(ming)稱(cheng)、規格、凈含量、生產(chan)日期，保質期，成分（配料表）、生產(chan)者名(ming)(ming)稱(cheng)、地(di)址(zhi)、聯(lian)系方式(shi)、產(chan)品標準代號、貯存條(tiao)件、食(shi)品添加劑(ji)（GB2760中(zhong)的名(ming)稱(cheng)）、許可證編號(hao)和法(fa)律法(fa)規或食(shi)品安全標準規定應(ying)當(dang)標明的其他事項。食(shi)品標簽(qian)不得含(han)有虛(xu)假標注內(nei)容，不得與包裝(zhuang)物(wu)相(xiang)分離。

　　二(er)、預包裝食品保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)必須標示明確的(de)期(qi)(qi)限（如保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)為(wei)6個月(yue)或180天(tian)）；如果食品的(de)保(bao)存期與貯藏(zang)條件有關，必須(xu)標(biao)明食品的(de)貯藏(zang)方法。不(bu)得不(bu)經驗證隨意標(biao)注食品保(bao)質期。

　　三、預(yu)包裝(zhuang)食(shi)品生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期(qi)必(bi)須標注(zhu)(zhu)在食(shi)品外包裝(zhuang)上空白的顯著位(wei)置(zhi)便于(yu)消費(fei)者(zhe)查找(zhao)；預(yu)包裝(zhuang)食(shi)品生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期(qi)標注(zhu)(zhu)必(bi)須真(zhen)實、清晰、醒(xing)目、牢固；生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期(qi)必(bi)須標注(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)日當天或第二天的日期(qi)，不得延后標注(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期(qi)。

　　四、預包(bao)裝食品生產日期標(biao)注的字(zi)體、字(zi)號等必(bi)須(xu)符合(he)《國(guo)家食品安全標(biao)準(zhun)預(yu)包裝食(shi)品標簽通則》（GB7718）中的相關規定，生產(chan)日期字號大(da)小必(bi)須(xu)能夠讓消費者清楚(chu)辨認，不得使用不規范字符(fu)及繁體字標示。

　　五、預包裝食品生(sheng)產日期(qi)標注的(de)顏色不得(de)與標簽、包裝物(wu)的(de)底色近似或相同；不得(de)標于包裝物(wu)接縫、邊緣邊角等不易識別的(de)位置。

　　六、預(yu)包裝食品生產日(ri)期必須(xu)按年(nian)、月、日(ri)順序標示，漢(han)字(zi)和符(fu)號可(ke)用空格(ge)、斜(xie)線、連字(zi)符(fu)等符(fu)號分(fen)隔或不分(fen)隔；不得(de)出現日(ri)期、數(shu)字(zi)顛倒等現象。

　　七、預包裝(zhuang)食品生產日(ri)(ri)期(qi)必須全部采用(yong)噴碼(ma)、壓印或(huo)者(zhe)其他(ta)科(ke)學的方式標注，確保字跡(ji)清(qing)晰牢固，不宜脫落，不可(ke)更(geng)改；不得(de)另(ling)外(wai)加貼、補印或(huo)篡(cuan)改生產日(ri)(ri)期(qi)。

　　八(ba)、進口分(fen)裝的(de)食(shi)品，生(sheng)產(chan)(chan)日期(qi)必須按分(fen)裝成(cheng)為最終銷(xiao)售單(dan)元的(de)日期(qi)標注(zhu)(zhu)。保質期(qi)應當折(zhe)減國外廠家標注(zhu)(zhu)的(de)最初生(sheng)產(chan)(chan)日期(qi)至(zhi)分(fen)裝這一時(shi)段的(de)時(shi)間(jian)；不得按國外生(sheng)產(chan)(chan)時(shi)間(jian)標注(zhu)(zhu)生(sheng)產(chan)(chan)日期(qi)和保質期(qi)。

　　九、外(wai)包裝內有多種銷售單(dan)元(yuan)的(de)(de)食(shi)(shi)品，必(bi)須(xu)標示最早生(sheng)產(chan)的(de)(de)單(dan)件食(shi)(shi)品的(de)(de)生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)，保質期(qi)(qi)(qi)按最早到期(qi)(qi)(qi)的(de)(de)單(dan)件食(shi)(shi)品的(de)(de)保質期(qi)(qi)(qi)標示；或在外(wai)包裝上(shang)分(fen)別標示各單(dan)件食(shi)(shi)品的(de)(de)生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)和(he)保質期(qi)(qi)(qi)。不得用“見盒內”、“見箱內(nei)”“見于袋內”等字(zi)句(ju)標示或說明。

　　十、根據工(gong)藝需要，需經“后熟(shu)”儲存后再銷(xiao)(xiao)售(shou)的成(cheng)品(pin)，生(sheng)產(chan)日期必(bi)須標(biao)注為形成(cheng)最(zui)終(zhong)銷(xiao)(xiao)售(shou)單元產(chan)品(pin)的日期；不(bu)得出(chu)現(xian)“早產”食品等生產(chan)日(ri)期虛假標注行為。

三、日期的標示

《預包裝食品(pin)標(biao)簽通則(ze)》（GB 7718-2011）

3.9 對于(yu)預包(bao)裝食品包(bao)裝物或包(bao)裝容器最大表面面積(ji)大于(yu)35cm2時強(qiang)制標示內容的(de)(de)文(wen)字、符號、數(shu)字的(de)(de)高(gao)度不得小(xiao)于(yu)1.8毫米。

4.1.7 日(ri)期(qi)標示

4.1.7.1 應清晰標示(shi)預包裝(zhuang)食(shi)品的生產日期(qi)和保質期(qi)。如日期(qi)標示(shi)采用“見(jian)包(bao)裝(zhuang)物某部(bu)位(wei)”的(de)形式(shi)，應標(biao)示(shi)所在包裝物(wu)的(de)具(ju)體(ti)部(bu)位。日期(qi)標(biao)示(shi)不得另外加(jia)貼、補印(yin)或篡改(gai)（標(biao)示(shi)形式(shi)參見(jian)附錄C）。

4.1.7.2 當同一(yi)預(yu)(yu)包裝(zhuang)(zhuang)內含(han)有多個標示了生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日(ri)(ri)期(qi)及保(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)的(de)單件(jian)(jian)預(yu)(yu)包裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)時，外(wai)(wai)包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)標示的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)應按(an)最早(zao)到期(qi)的(de)單件(jian)(jian)食品(pin)的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)計(ji)算。外(wai)(wai)包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)標示的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日(ri)(ri)期(qi)應為最早(zao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)單件(jian)(jian)食品(pin)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日(ri)(ri)期(qi)，或外(wai)(wai)包裝(zhuang)(zhuang)形成銷售單元的(de)日(ri)(ri)期(qi)；也可在外(wai)(wai)包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)分別(bie)標示各單件(jian)(jian)裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日(ri)(ri)期(qi)和保(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)。

4.1.7.3 應(ying)按年、月、日(ri)(ri)的順序標(biao)示(shi)(shi)日(ri)(ri)期(qi)，如果不按此(ci)順序標(biao)示(shi)(shi)，應(ying)注(zhu)明日(ri)(ri)期(qi)標(biao)示(shi)(shi)順序（標(biao)示(shi)(shi)形(xing)式參見附錄 C）。

GB 7718-2011附錄C 部分標簽項目的推薦標示形式

C.3 日期的標示

　　日期中年、月(yue)、日可用(yong)空格、斜線、連字符、句點等符號分(fen)隔(ge)(ge)，或(huo)不(bu)用(yong)分(fen)隔(ge)(ge)符。年代號一般應標(biao)示4位(wei)數字(zi)，小包裝(zhuang)食(shi)品也可(ke)以標(biao)示2位數字。月、日(ri)應標(biao)示2位數字(zi)。

　　日(ri)期的標示可以有如下形式：

2010年3月20日；

2010 03 20；2010/03/20；20100320；

20日3月2010年；3月20 日2010年；

　　（月/日/年）：03 20 2010；03/20/2010；03202010。

C.4 保質期的標(biao)示

　　保質期可以(yi)有如下標示形式：

　　最好在……之前(qian)食（飲）用；……之(zhi)前(qian)食（飲(yin)）用(yong)最佳；……之前最佳；

　　此(ci)日(ri)期前(qian)最佳……；此日期(qi)前(qian)食（飲）用最(zui)佳(jia)……；

　　保(bao)質期（至）……；保質期××個(ge)月（或××日，或××天，或(huo)××周，或×年）。

《預包裝(zhuang)食品標簽通(tong)則》（GB 7718-2011）問答（修(xiu)訂版）

　　十(shi)八、銷售單元包(bao)含(han)若干標(biao)示了(le)生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)及(ji)保(bao)質期(qi)(qi)的(de)獨立包(bao)裝(zhuang)食(shi)品時，外包(bao)裝(zhuang)上的(de)生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)和(he)保(bao)質期(qi)(qi)如(ru)何標(biao)示

　　可(ke)以選擇以下三(san)種方(fang)式之一標(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)(shi)(shi)：一是生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)標(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)(shi)(shi)最早生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)單(dan)件(jian)(jian)食(shi)(shi)品的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)，保(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)按最早到(dao)期(qi)的(de)單(dan)件(jian)(jian)食(shi)(shi)品的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)標(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)(shi)(shi)；二是生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)標(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)(shi)(shi)外包裝(zhuang)形成銷售單(dan)元的(de)日(ri)期(qi)，保(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)按最早到(dao)期(qi)的(de)單(dan)件(jian)(jian)食(shi)(shi)品的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)標(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)(shi)(shi)；三(san)是在外包裝(zhuang)上分別標(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)(shi)(shi)各單(dan)件(jian)(jian)食(shi)(shi)品的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)和保(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)。

五十七、進(jin)口預包裝(zhuang)食(shi)品如僅有(you)保(bao)質期和最佳食(shi)用日期，如何標(biao)示生產日期？

　　應根據保質(zhi)期和最佳(jia)食用日期，以加貼、補印等方(fang)式如實標示(shi)生產(chan)日期。

五十八、關于日期標示不得另(ling)外加貼、補印或篡改

　　本(ben)標準4.1.7.1條“日期標示(shi)不得另(ling)外加貼(tie)、補印或篡改”是指在已有的標簽(qian)(qian)上通(tong)過加貼、補印等手段單獨對日期進行篡(cuan)改的行為。如果整(zheng)個食品標簽(qian)(qian)以不干膠形式(shi)制作，包括(kuo)“生產日期”或“保質期”等日期內容，整個(ge)不干(gan)膠加(jia)貼在食(shi)品包裝上(shang)符合本標準(zhun)規定。

五十九、標示日期時(shi)使用“見(jian)包裝”字樣，是否需要指明包裝的(de)具體位置？

　　應(ying)當區(qu)分(fen)以下兩(liang)種情(qing)況：一是包(bao)裝體積較大，應(ying)指明日(ri)期(qi)在包(bao)裝物上的具體部(bu)位；二是小包(bao)裝食品，可采用“生產日期見包裝”、“生產日(ri)期見噴碼”等(deng)形式。以(yi)上要求是(shi)為了方便消費(fei)者找到(dao)日(ri)期(qi)信息。

《食品標識管理規定》（國家質檢總局2009年第123號令）

　　第九條第三款 日期的(de)標注方(fang)法應當符合(he)國家標準(zhun)規定或者采用(yong)“年(nian)、月、日”表示(shi)。

　　食(shi)品安全(quan)國家標準(zhun)審評委(wei)員會秘書(shu)處編著（主編：王竹天、樊永(yong)祥(xiang)）《預包裝食(shi)品標簽(qian)通則常見問題解答》答復，生產日(ri)期(qi)需要使用引(yin)(yin)導語，引(yin)(yin)導語與生產日(ri)期(qi)一起組成日(ri)期(qi)標識。

《食品(pin)標識(shi)監督(du)管理辦法（征(zheng)求(qiu)意見稿）》

　　第七條(tiao)第二(er)款 生產日期、保質日期的文字高度不得小于3毫(hao)米。

　　為方便消費(fei)者易于識別低溫(wen)短保質期(qi)乳制品(pin)的食用期(qi)限，市場監(jian)管(guan)總局2021年10月8日(ri)發布了《關于鼓勵企業(ye)標注乳制品食(shi)用期限(xian)的公告》。

市場監管總局(ju)關于鼓勵企業標(biao)注乳制品食用期限的公告(gao)

2021年(nian)第34號

　　按照《中華人(ren)民共(gong)和國食(shi)品(pin)安(an)全法(fa)》規定，生(sheng)產(chan)經(jing)營的食(shi)品(pin)標(biao)(biao)簽應當標(biao)(biao)注生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)、保(bao)質期(qi)。為方便(bian)消(xiao)費者識別乳制(zhi)品(pin)的食(shi)用期(qi)限，避免食(shi)物浪(lang)費，市場監(jian)管(guan)總局鼓勵食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業生(sheng)產(chan)的需冷藏保(bao)存的巴(ba)氏殺菌(jun)乳、發酵乳，在標(biao)(biao)明(ming)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)的基礎上，明(ming)確標(biao)(biao)注保(bao)質期(qi)到期(qi)日(ri)，如“保質期至(zhi)XXXX年XX月XX日”“請(qing)于XXXX年XX月XX日前食（飲）用”等(deng)。文字(zi)說明(ming)內(nei)容可(ke)以(yi)印(yin)制(zhi)在包(bao)(bao)裝(zhuang)標簽的醒目位(wei)置，具體(ti)日期可(ke)以(yi)在生產過程(cheng)中清晰噴(pen)碼或打印(yin)在包(bao)(bao)裝(zhuang)的醒目位(wei)置。標注內(nei)容的文字(zi)、符號、數(shu)字(zi)等(deng)應符合《食品(pin)安全國家標準 預包(bao)(bao)裝(zhuang)食品(pin)標簽通(tong)則》（GB7718）的規定。

　　市場監管總局

2021年(nian)10月8日

四、產品(pin)標(biao)準特(te)殊要求

　　食(shi)(shi)品標(biao)簽(qian)除了(le)符(fu)合《預(yu)包裝食(shi)(shi)品標(biao)簽(qian)通則》（GB7718－2011）要求(qiu)(qiu)外，還(huan)要符(fu)合該食(shi)品(pin)所(suo)執(zhi)行(xing)的(de)產(chan)品(pin)標準要求(qiu)(qiu)。企業執(zhi)行(xing)的(de)產(chan)品(pin)標準中有生產(chan)日期、保(bao)質(zhi)期規定的(de)，則應當遵照執(zhi)行(xing)。部(bu)分食(shi)品(pin)的(de)產(chan)品(pin)標準對生產(chan)日期和保(bao)質(zhi)期作出了要求(qiu)(qiu)。

示(shi)例：

《紅糖》（GB/T 35885-2018）

6.1.2 推薦在(zai)紅糖標簽上標注保(bao)質期(qi)，保(bao)質期(qi)由生產企業或(huo)包裝單位(wei)自行確定。

江蘇省地方標準(zhun)《醉泥螺(luo)》（DB32/T 467-2008）

7.5 保(bao)質期

　　在符合產(chan)品貯運(yun)條件(jian)下，產(chan)品保質期(qi)夏秋季4個(ge)月(yue)，春冬季6個月，冷(leng)藏為12個月。

　　以(yi)往制(zhi)(zhi)定(ding)的(de)國家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準中(zhong)有保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)規定(ding)，而新(xin)頒（修(xiu)）食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準和近幾年新(xin)發布實(shi)施的(de)推(tui)薦性國家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準、行業標(biao)(biao)(biao)準中(zhong)大部分沒有規定(ding)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)的(de)條款，只在少部分推(tui)薦性國家(jia)(jia)標(biao)(biao)(biao)準、行業標(biao)(biao)(biao)準和地方(fang)標(biao)(biao)(biao)準（包括食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)地方(fang)標(biao)(biao)(biao)準）中(zhong)有關于食(shi)(shi)(shi)品(pin)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)的(de)相關規定(ding)。早期(qi)，生(sheng)產技(ji)術、工藝(yi)簡單，環境簡陋，人員素(su)質(zhi)(zhi)低、質(zhi)(zhi)量安(an)全(quan)管理體系不完善，國家(jia)(jia)在制(zhi)(zhi)定(ding)標(biao)(biao)(biao)準中(zhong)強(qiang)制(zhi)(zhi)規定(ding)食(shi)(shi)(shi)品(pin)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)限，以(yi)保(bao)證(zheng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)質(zhi)(zhi)量安(an)全(quan)，滿足社會需要；隨著食(shi)(shi)(shi)品(pin)配(pei)方(fang)、工藝(yi)、包裝材(cai)料、貯存方(fang)式，管理水(shui)平的(de)進(jin)步，食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加劑的(de)合理使用，保(bao)持食(shi)(shi)(shi)品(pin)品(pin)質(zhi)(zhi)期(qi)限水(shui)平大大提高，新(xin)修(xiu)（制(zhi)(zhi)）定(ding)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)(biao)準不再規定(ding)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)。如：糧食(shi)(shi)(shi)行業標(biao)(biao)(biao)準《掛面》（LS/T 3212-1992）在第(di)6.4.2條規定：“保質(zhi)期：3個(ge)月”，而(er)在新修訂的《掛面》（LS/T 3212-2014）刪除了(le)對保質期的規定。

五、進口(kou)食(shi)品日期(qi)標示

　　我(wo)國(guo)預包裝(zhuang)食(shi)品(pin)必須標示(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)和(he)保質(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)（豁(huo)免標示(shi)情形除外），而國(guo)外的食(shi)品(pin)有(you)的不(bu)標示(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)，僅(jin)有(you)保質(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)和(he)最佳食(shi)用(yong)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)，標示(shi)形式也不(bu)盡相同(tong)。進口(kou)(kou)商(shang)需要出(chu)(chu)口(kou)(kou)商(shang)出(chu)(chu)具生(sheng)(sheng)產(chan)廠在(zai)當地檢(jian)驗(yan)機構備案的生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)證明文(wen)件，或根據(ju)進口(kou)(kou)預包裝(zhuang)食(shi)品(pin)上標示(shi)的保質(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)和(he)最佳食(shi)用(yong)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)正確計(ji)算出(chu)(chu)生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)，按(an)照我(wo)國(guo)的相關法律法規(gui)標準(zhun)要求(qiu)設(she)計(ji)制作加貼(tie)中文(wen)標簽。

食品安全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準審評委(wei)員會(hui)秘書處編著（主編：王竹天(tian)、樊永(yong)祥）《預(yu)包裝食品標(biao)簽通(tong)則(ze)常見(jian)問(wen)題解答(da)》答(da)復：

　　進口食品在國內進行分裝，屬于應(ying)形成最終銷(xiao)售單(dan)元的操作。根據GB 7718--2011 2.4條的規(gui)定，生產日期(qi)應標示(shi)為在國內分裝成為最(zui)終銷售單元的日期(qi)。如果該產品(pin)是屬于半成品(pin)，則依據企業規(gui)定，按照“半(ban)成(cheng)品”進(jin)行管理(li)，可按其(qi)形成包裝的日(ri)(ri)期(qi)為生產日(ri)(ri)期(qi)，即(ji)，其(qi)“生產日期”應標識“包裝日期”。進口(kou)食品在國內(nei)分裝后所形成的(de)(de)最終銷售單元的(de)(de)保質期(qi)不應超(chao)過原進口(kou)食品的(de)(de)保質期(qi)。

《中(zhong)華(hua)人民共和國食品安全法》

　　第(di)九十四條 境(jing)外出口商、境(jing)外生產企業應當保證向我國(guo)(guo)(guo)出口的食品、食品添加劑、食品相關產品符合本法(fa)以及我國(guo)(guo)(guo)其他有關法(fa)律、行政法(fa)規(gui)的規(gui)定和(he)食品安全國(guo)(guo)(guo)家標準的要(yao)求(qiu)，并對(dui)標簽、說明(ming)書(shu)的內(nei)容負責。

第九十七條 進口(kou)的(de)(de)預(yu)包裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)應(ying)(ying)當有中文標(biao)簽(qian)；依(yi)法應(ying)(ying)當有說明(ming)(ming)書(shu)的(de)(de)，還應(ying)(ying)當有中文說明(ming)(ming)書(shu)。標(biao)簽(qian)、說明(ming)(ming)書(shu)應(ying)(ying)當符合(he)本法以及(ji)我國其他有關法律、行政法規的(de)(de)規定和食(shi)(shi)品(pin)安全國家標(biao)準的(de)(de)要求，并載(zai)明(ming)(ming)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)原產(chan)地(di)以及(ji)境內代理商的(de)(de)名稱(cheng)、地(di)址、聯系(xi)方(fang)式。

　　預包裝食(shi)品(pin)沒有(you)中(zhong)文(wen)標簽、中(zhong)文(wen)說明書或者(zhe)標簽、說明書不符合本條規定的，不得(de)進口。

《進出口(kou)預包裝(zhuang)食品標簽檢驗(yan)監督管理規定》（國家質檢總局2012年第27號公告）

　　第三條 進口(kou)預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)標(biao)簽應(ying)當(dang)符合我國相關法律法規和食(shi)品(pin)安(an)全國家標(biao)準的要求。

《預包裝(zhuang)食(shi)品(pin)標簽通則》（GB 7718-2011）問答（修訂版）

　　五十七、進口(kou)預包裝(zhuang)食品(pin)如(ru)(ru)僅有保質期和最佳(jia)食用(yong)日期，如(ru)(ru)何標示生(sheng)產日期？

　　應根(gen)據(ju)保質期和最佳食用日(ri)期，以加貼、補印等方式如(ru)實標示生(sheng)產日(ri)期。

六(liu)、分(fen)裝食品日期標示

　　根據《預(yu)包(bao)裝食品(pin)標(biao)簽通(tong)則》（GB 7718-2011）對生(sheng)產日期定義“生產日(ri)期(qi)（制(zhi)造(zao)日(ri)期(qi)）指(zhi)的是食(shi)品成為最(zui)終產品的日(ri)期(qi)，也包(bao)括包(bao)裝(zhuang)(zhuang)或灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)日(ri)期(qi)，即(ji)將食(shi)品裝(zhuang)(zhuang)入（灌(guan)入）包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物或容器中，形成最(zui)終銷售單元(yuan)的日(ri)期(qi)。”分(fen)裝(zhuang)企業應(ying)將生產(chan)(chan)日(ri)期(qi)標(biao)注為分(fen)裝(zhuang)時的(de)日(ri)期(qi)，而(er)不是該(gai)產(chan)(chan)品當時完成制造(zao)加工的(de)日(ri)期(qi)。如：甲公(gong)司(si)從乙公(gong)司(si)采購了產(chan)(chan)品P（產品P的生產(chan)日期(qi)為2019年3月1日，保質期至2020年3月1日(ri)(ri)），甲公司分裝(zhuang)日(ri)(ri)期(qi)為2019年10月1日(ri)。甲公司產(chan)品標簽正(zheng)確標示應為“生(sheng)產日期(qi)：2019年10月1日，保(bao)質期(qi)至(zhi)2020年3月1日(ri)”，或標示為“生產日(ri)期(qi)：2019年10月1日，保質(zhi)期(qi)4個月(yue)”。

衛(wei)生部關于食品(pin)(pin)分裝(zhuang)加工及分裝(zhuang)食品(pin)(pin)監督管理(li)有關問(wen)題(ti)的(de)批(pi)復（衛(wei)監督發[2004]310號）明確：

“單純(chun)性分裝(zhuang)(zhuang)或添加(jia)少(shao)量其他成分后分裝(zhuang)(zhuang)的(de)定型包裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)(pin)的(de)生(sheng)產日期按分裝(zhuang)(zhuang)日期標(biao)注；產品(pin)(pin)保質(zhi)(zhi)日期應按被(bei)分裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)(pin)的(de)原(yuan)保質(zhi)(zhi)日期標(biao)注，若(ruo)添加(jia)成分的(de)保質(zhi)(zhi)日期比被(bei)分裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)(pin)的(de)保質(zhi)(zhi)日期短，則(ze)產品(pin)(pin)保質(zhi)(zhi)日期按添加(jia)成分的(de)原(yuan)保質(zhi)(zhi)日期標(biao)注。”

　　分(fen)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)食品(pin)的(de)(de)保質(zhi)期應當(dang)根據(ju)食品(pin)特性，分(fen)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)前食品(pin)的(de)(de)貯(zhu)(zhu)存(cun)和(he)運輸條(tiao)件、保質(zhi)期情況(kuang)，分(fen)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)后的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料和(he)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)方式，分(fen)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)企(qi)業的(de)(de)質(zhi)量控制水平(ping)和(he)生產環境條(tiao)件，分(fen)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)后貯(zhu)(zhu)存(cun)環境參數(shu)等因素綜合確定(ding)。分(fen)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)后食品(pin)的(de)(de)保質(zhi)期宜通過試驗法(fa)確定(ding)，也可按(an)相(xiang)同或近似包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料和(he)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)方式、在相(xiang)同貯(zhu)(zhu)存(cun)環境參數(shu)下不長于(yu)分(fen)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)前食品(pin)保質(zhi)期的(de)(de)原則(ze)，經估算后確定(ding)。

上海市食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管理局辦公室關于食品(pin)(pin)生(sheng)產企業分裝產品(pin)(pin)保質期標注有關問題的批(pi)復（滬(hu)食藥監(jian)處辦[2016]79號(hao)）規定：

“獲得食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)許可證的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)分(fen)裝企(qi)業，屬于食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)企(qi)業的(de)(de)(de)一種類型，其作為(wei)分(fen)裝食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)者和責任承擔(dan)者，可以結合(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)原(yuan)輔料、生產(chan)(chan)工藝、包裝形式(shi)和儲(chu)存條件等(deng)自(zi)行(xing)確(que)定新的(de)(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)，并在最終(zhong)確(que)定的(de)(de)(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)限(xian)內承擔(dan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量安全(quan)責任。食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)分(fen)裝企(qi)業如改變(bian)原(yuan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)的(de)(de)(de)，應當結合(he)原(yuan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)、包裝形式(shi)和貯存條件等(deng)因素開展相(xiang)關(guan)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)試驗(yan)，并保(bao)(bao)存相(xiang)關(guan)記錄，未經(jing)相(xiang)關(guan)試驗(yan)數據確(que)認，不得變(bian)更原(yuan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)。”

《食(shi)品標識監督管理辦(ban)法》（征求意見稿）

　　第(di)十五條 食品(pin)標(biao)識應(ying)當標(biao)注(zhu)(zhu)食品(pin)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)(ri)期、保質日(ri)(ri)(ri)期，并符合下列要求：（六）采用(yong)分裝(zhuang)形式(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)食品(pin)，應(ying)當標(biao)注(zhu)(zhu)所(suo)分裝(zhuang)食品(pin)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)(ri)期和保質日(ri)(ri)(ri)期；或(huo)者生(sheng)(sheng)(sheng)產日(ri)(ri)(ri)期標(biao)注(zhu)(zhu)分裝(zhuang)日(ri)(ri)(ri)期，保質日(ri)(ri)(ri)期標(biao)注(zhu)(zhu)所(suo)分裝(zhuang)食品(pin)的(de)(de)(de)保質日(ri)(ri)(ri)期。

七、組合食品(pin)日(ri)期標示(shi)

　　同一(yi)品種，多(duo)(duo)個獨(du)立(li)包裝(zhuang)食品禮(li)(li)(li)品盒(he)，只是(shi)禮(li)(li)(li)盒(he)外包裝(zhuang)必(bi)須(xu)按規定(ding)標(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)標(biao)(biao)(biao)(biao)簽信息(xi)，盒(he)內每個獨(du)立(li)包裝(zhuang)可以不(bu)標(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)包括(kuo)生(sheng)產日(ri)期(qi)(qi)和(he)(he)保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)在內的(de)任何(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)簽信息(xi)；不(bu)同品種，多(duo)(duo)個獨(du)立(li)包裝(zhuang)食品禮(li)(li)(li)品盒(he)，不(bu)但禮(li)(li)(li)盒(he)外包裝(zhuang)必(bi)須(xu)按規定(ding)標(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)標(biao)(biao)(biao)(biao)簽信息(xi)，而且盒(he)內每個獨(du)立(li)包裝(zhuang)也應(ying)按照(zhao)規定(ding)標(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)所(suo)有強制標(biao)(biao)(biao)(biao)示(shi)內容，禮(li)(li)(li)品盒(he)外包裝(zhuang)生(sheng)產日(ri)期(qi)(qi)和(he)(he)保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)按照(zhao)《食品預包裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)(biao)簽通則(ze)》（GB 7718-2011）4.1.7.2標示。

《食(shi)品(pin)預包裝標簽通(tong)則(ze)》（GB 7718-2011）

3.10 一個銷(xiao)售(shou)單元的(de)包(bao)裝(zhuang)中含(han)有不同品種、多個獨(du)(du)立包(bao)裝(zhuang)可單獨(du)(du)銷(xiao)售(shou)的(de)食品，每件獨(du)(du)立包(bao)裝(zhuang)的(de)食品標識應當分別標注。

4.1.7.2 當(dang)同一預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)內含有多個標示了生產日期(qi)及保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)單(dan)(dan)件(jian)預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)品時，外(wai)(wai)(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上標示的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)應(ying)(ying)按最早(zao)到期(qi)的(de)單(dan)(dan)件(jian)食(shi)品的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)計(ji)算(suan)。外(wai)(wai)(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上標示的(de)生產日期(qi)應(ying)(ying)為最早(zao)生產的(de)單(dan)(dan)件(jian)食(shi)品的(de)生產日期(qi)，或(huo)外(wai)(wai)(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)形成銷售(shou)單(dan)(dan)元的(de)日期(qi)；也可在外(wai)(wai)(wai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上分(fen)別標示各單(dan)(dan)件(jian)裝(zhuang)(zhuang)食(shi)品的(de)生產日期(qi)和保(bao)質(zhi)期(qi)。

衛生部(bu)監(jian)督(du)局關于月餅(bing)標簽(qian)問題的(de)復函(han)（衛監(jian)督(du)食便函(han)[2012]298號）明確(que)：

“根據《預(yu)包裝食品標(biao)(biao)(biao)簽通則》標(biao)(biao)(biao)示，其中的獨立包裝可以(yi)不標(biao)(biao)(biao)注(zhu)該(gai)標(biao)(biao)(biao)準規定的強制性標(biao)(biao)(biao)示內容。”

關于(yu)銷售包裝中獨(du)立包裝標(biao)識問(wen)題的(de)答復意(yi)見的(de)函（質檢法(fa)函[2009]103號）規定：

“將端午禮盒(he)作為最小銷售單元，且盒(he)中裝有不同種類(lei)、多(duo)個(ge)獨立包裝食(shi)品(pin)的，應當(dang)按照《食(shi)品(pin)標識管理規定(ding)》第二十二條有關(guan)規定(ding)予以標注(zhu)。”“將盒(he)裝月餅作為(wei)最(zui)小(xiao)銷(xiao)售單元(yuan)，且盒(he)中(zhong)無其他品(pin)(pin)(pin)種(zhong)食品(pin)(pin)(pin)的，應當按照《食品(pin)(pin)(pin)標識管理規定》第(di)二十(shi)一條(tiao)有關規定予以標注。”

《食品標(biao)識管(guan)理規定》

　　第二(er)十一條 食品(pin)標識(shi)應(ying)當直接標注在最小銷(xiao)售(shou)單元的食品(pin)或者其包裝上。

第二十二條 在一個(ge)銷售(shou)單元的(de)包(bao)裝中含(han)有不同品種、多個(ge)獨立包(bao)裝的(de)食(shi)品，每件獨立包(bao)裝的(de)食(shi)品標(biao)識應當(dang)按照本規定進行標(biao)注(zhu)。

　　禮盒(he)包裝食品生(sheng)產日期和保(bao)質期標(biao)注比(bi)較(jiao)混亂(luan)，隨(sui)意標(biao)注和中途掉包問題(ti)情況比(bi)較(jiao)突出，存在監(jian)管法律盲(mang)區。

八、豁免標示(shi)日(ri)期的(de)情形

《預包(bao)裝食品(pin)標簽通則》（GB 7718-2011）

4.3 標示內(nei)容的豁免

4.3.1 下列(lie)預包裝食品可以免(mian)除標示保質期：酒(jiu)精(jing)度大于等于10%的飲(yin)料酒(jiu)；食醋；食用鹽(yan)；固態食糖類；味精(jing)。

4.3.2 當預包裝食品(pin)包裝物或包裝容器的最大表(biao)面面積小于10cm2時（最大表面面積計(ji)算方(fang)法(fa)見附錄A），可以只標(biao)示(shi)產品名稱、凈含量(liang)、生產者（或經銷商）的名稱和地址。

《預(yu)包裝食品(pin)標簽通則(ze)》（GB 7718-2011）問答（修訂(ding)版）

　　五(wu)十五(wu)、關于豁免(mian)標示的情(qing)形

　　本標準豁(huo)免標示內容有兩種情形：一是(shi)規定(ding)了可以免除標示保質期的(de)食品(pin)種類；二是(shi)規定(ding)了當食品(pin)包裝物或(huo)包裝容器的(de)最大表面(mian)面(mian)積小于10cm2時可以免除(chu)的標(biao)示內容(rong)。兩(liang)種情形分別考慮了食品本身的特性和在小(xiao)標(biao)簽上標(biao)示大量內容(rong)存在困難(nan)。豁免意味著不強制(zhi)要(yao)求標(biao)示，企(qi)業可以選擇(ze)是(shi)否標(biao)示。

　　本標(biao)準豁(huo)免條款中的“固體食(shi)糖”為白砂糖、綿白糖、紅糖和(he)冰(bing)糖等(deng)，不包括糖果(guo)。

《食品(pin)標識管理規定》（國(guo)家質檢(jian)總局2009年第(di)123號(hao)令）

　　第(di)九條第(di)二款 醇含(han)量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽(yan)、固態食糖類，可以免(mian)除標注保質期。

　　方(fang)便面等(deng)預包(bao)裝食品內的調(diao)料(liao)包(bao)，與其他配料(liao)等(deng)組成一個銷售包(bao)裝；調(diao)味包(bao)不直接面對(dui)消費(fei)者，可(ke)以不按(an)照GB 7718-2011要求標注生產日期和保(bao)質期在內的任何標簽信息。

《國家衛生計生委食品司關于預包裝食品內調料包標簽標示有關問題的復函》（國衛食品標便函[2014]227號）規定(ding)：

“方便(bian)面(mian)等預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)(pin)內(nei)的調料(liao)包(bao)是預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)(pin)的組成部分，不(bu)單獨作(zuo)為(wei)預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)(pin)銷售，不(bu)適用于《食(shi)品(pin)(pin)安全國(guo)家標準 預包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)(pin)標簽通則》（GB 7718-2011）。”

九(jiu)、生產(chan)批號

　　生(sheng)產(chan)批(pi)(pi)號(hao)是(shi)同一批(pi)(pi)商品(pin)的(de)編號(hao)，批(pi)(pi)號(hao)就是(shi)對批(pi)(pi)次(ci)的(de)一種(zhong)標記，一般情況下，同一次(ci)投料、同一條生(sheng)產(chan)線、同一班次(ci)生(sheng)產(chan)的(de)同種(zhong)產(chan)品(pin)為(wei)一個批(pi)(pi)次(ci)，生(sheng)產(chan)商會在生(sheng)產(chan)日(ri)(ri)期的(de)基礎上，添加生(sheng)產(chan)線、班次(ci)代號(hao)和具體(ti)時間信息等作為(wei)批(pi)(pi)次(ci)號(hao)，前(qian)六位顯示生(sheng)產(chan)日(ri)(ri)期，后面為(wei)批(pi)(pi)次(ci)代號(hao)。

　　食(shi)品(pin)包裝標簽(qian)上必須標示生(sheng)產(chan)日(ri)(ri)期，生(sheng)產(chan)批(pi)號不(bu)強制標示。生(sheng)產(chan)日(ri)(ri)期沒有“唯一(yi)性”，同(tong)日生產(chan)的(de)食品擁有同(tong)一生產(chan)日期，生產(chan)批號(hao)用于企業內部追溯，具有“唯(wei)一性”“可(ke)追溯性”；如果每天固(gu)定(ding)原料、固(gu)定(ding)生產線、固(gu)定(ding)班次(ci)且只生產一批產品，生產日期就等(deng)同于批次(ci)號。

　　【建(jian)議(yi)】生(sheng)產(chan)廠家最好分別(bie)標(biao)注生(sheng)產(chan)批號(hao)和(he)生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)。生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)和(he)批號(hao)統(tong)一標(biao)注時，在生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)后空一格再加(jia)后綴（最好用字母A、B等）標注生產商(shang)、班組、時間、批次等內容。

《預(yu)包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）

4.4.1 批號

　　根(gen)據產品需(xu)要，可(ke)以標示(shi)產品的批(pi)號。

十、如(ru)何確定保質期

　　食(shi)品保質期(qi)由食(shi)品生產(chan)經營者根(gen)據食(shi)品原輔料、生產(chan)工藝、包裝形式和貯存條(tiao)件(jian)等自行(xing)確定，是企業(ye)對消費者作出的(de)(de)(de)保證食(shi)品質量的(de)(de)(de)承諾期(qi)限。相同(tong)的(de)(de)(de)食(shi)品，不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)企業(ye)可以規(gui)定不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)保質期(qi)。

《食品保(bao)質期通(tong)用指南》（T/CNFIA 001—2017）

3.2 保(bao)質期(qi)應根據食品的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)、物(wu)理、化學特性，包(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)和(he)包(bao)(bao)裝(zhuang)方(fang)式，生(sheng)產工藝，車(che)間(jian)環境條(tiao)件(jian)，預期(qi)的(de)使用(yong)方(fang)式和(he)貨(huo)架(jia)形式，貯(zhu)(zhu)存(cun)和(he)運輸條(tiao)件(jian)等因素確定。包(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)、包(bao)(bao)裝(zhuang)方(fang)式或(huo)貯(zhu)(zhu)存(cun)環境參數不(bu)同的(de)相同食品，可規(gui)定不(bu)同的(de)保(bao)質期(qi)。

4.1.2 保(bao)質期可通過試驗法(fa)(fa)、文獻法(fa)(fa)、參照法(fa)(fa)確定。

《食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監管總局(ju)辦公廳關于食(shi)(shi)品(pin)保質期相關問題的復函(han)》（食(shi)(shi)藥監辦食(shi)(shi)監一(yi)函(han)[2015]554號）明確：

“食(shi)(shi)品(pin)(pin)保(bao)質(zhi)期是(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)(jing)營者根據食(shi)(shi)品(pin)(pin)原輔料、生產工藝、包裝形式和(he)貯(zhu)存條件等自行確定，在(zai)標(biao)明的貯(zhu)存條件下保(bao)證食(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量和(he)食(shi)(shi)用安(an)全(quan)的最短(duan)期限。保(bao)質(zhi)期是(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)(jing)營者對食(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量安(an)全(quan)的承(cheng)諾，保(bao)質(zhi)期一經(jing)(jing)確定并在(zai)包裝上標(biao)注后，不得隨意更改。”

十一、標(biao)準中保質期的含義(yi)

　　標(biao)準一經(jing)采用，必須執(zhi)行(xing)(xing)。標(biao)準規(gui)定的(de)(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期為最低保(bao)質(zhi)(zhi)期限。企業(ye)自主標(biao)注的(de)(de)食品保(bao)質(zhi)(zhi)期限大于(yu)(yu)或小于(yu)(yu)執(zhi)行(xing)(xing)的(de)(de)產品標(biao)準規(gui)定的(de)(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期限，會(hui)人為的(de)(de)給企業(ye)造成投訴舉報(bao)爭議。建(jian)議食品標(biao)識上明(ming)示的(de)(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期與執(zhi)行(xing)(xing)標(biao)準的(de)(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期一致。

2019年9月16日，國(guo)家糧食(shi)標準質量中心回復：

“糧食行(xing)業標準LS/T 3212-1992《掛(gua)面》、LS/T 3213-1992《花色(se)掛(gua)面》標準中，均在各自的第6.4.2條規定：”保質期：3個月“。此條款是指(zhi)企業生產的商(shang)品掛(gua)(gua)面、花色(se)掛(gua)(gua)面的最(zui)低保質期不得少于3個(ge)月(yue)。……生產企業在加(jia)工(gong)過(guo)程中(zhong)對(dui)產品(pin)(pin)經過(guo)必要的技術處理，增加(jia)了產品(pin)(pin)的耐儲性，可以適(shi)當延長產品(pin)(pin)保(bao)(bao)質期(qi)，企業可以將經過(guo)科學(xue)驗證(zheng)的最終保(bao)(bao)質期(qi)作為產品(pin)(pin)的保(bao)(bao)質期(qi)標(biao)注，這是企業對(dui)消費者(zhe)的承諾，是值得提倡的。”

2019年2月(yue)13日，市場監(jian)督管(guan)理總局食品生產安全監(jian)督管(guan)理司回復：

“食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)應當由食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)者(zhe)結合(he)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)特性、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)、包裝、貯(zhu)存(cun)條件等(deng)(deng)情況自行(xing)(xing)確定(ding)(ding)。如(ru)果食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)執行(xing)(xing)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)中(zhong)規(gui)定(ding)(ding)了食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)實際執行(xing)(xing)的(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)短于(yu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)中(zhong)規(gui)定(ding)(ding)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，實際上對(dui)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量安全(quan)(quan)有了更(geng)為嚴格(ge)的(de)要(yao)(yao)求，此(ci)種(zhong)情形是企(qi)業(ye)對(dui)消費者(zhe)更(geng)加負責(ze)任的(de)體現(xian)。如(ru)果食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)者(zhe)有充分證(zheng)據(ju)證(zheng)明在(zai)延(yan)長(chang)的(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)內符(fu)合(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)以及(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)執行(xing)(xing)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)所規(gui)定(ding)(ding)的(de)技(ji)術要(yao)(yao)求，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)者(zhe)可以自行(xing)(xing)確定(ding)(ding)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)。但(dan)是，在(zai)沒有充分依據(ju)的(de)前提(ti)下，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業(ye)不(bu)(bu)得隨意延(yan)長(chang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)不(bu)(bu)符(fu)合(he)強(qiang)制性標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，或(huo)者(zhe)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)不(bu)(bu)符(fu)合(he)其公開標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)技(ji)術要(yao)(yao)求的(de)，依法(fa)承擔(dan)民事責(ze)任。我們希望食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)者(zhe)能(neng)夠依法(fa)依規(gui)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、誠實守信經營，建議(yi)通過(guo)修訂執行(xing)(xing)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)等(deng)(deng)方(fang)式，使(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)識上明示的(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)與執行(xing)(xing)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的(de)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)一(yi)致。”

2012年(nian)7月4日，中國(guo)國(guo)家標(biao)準化(hua)管理委員(yuan)會(hui)在其官網上答復：

“食用玉米淀粉GB/T 8885-2008 6.4.2規定(ding)的(de)保質(zhi)期(qi)為18個月(yue)，應為保質(zhi)期(qi)不少(shao)于18個月。”

2022年3月30日，青海省(sheng)市場(chang)監督管(guan)理局網(wang)上回復：

“企(qi)業標準中的(de)保質(zhi)(zhi)期(qi)是該食(shi)品(pin)的(de)最(zui)長保質(zhi)(zhi)期(qi)限，食(shi)品(pin)的(de)保質(zhi)(zhi)期(qi)應(ying)由企(qi)業根據(ju)自身生(sheng)產工藝(yi)水(shui)平自主制定，若(ruo)某(mou)企(qi)業根據(ju)工藝(yi)、檢測結果確定某(mou)食(shi)品(pin)的(de)保質(zhi)(zhi)期(qi)可達(da)12個月(yue)，而(er)企業在標(biao)簽上標(biao)注(zhu)6個月，是(shi)企(qi)業(ye)(ye)對(dui)自己產(chan)品要求更為嚴格，也是(shi)對(dui)消費者更負責(ze)。食品標注的保質期在企(qi)業(ye)(ye)標準以內(nei)的，不會(hui)產(chan)生跟保質期有關的食品安(an)全問題。”

十二、保質期的起始日(ri)期

第一(yi)種(zhong)觀點：食品保質期從(cong)生產日期第二天算起

　　《國(guo)(guo)家衛生計生委食品司關于預包裝(zhuang)食品保質期標(biao)示有(you)關問題的復函》（國(guo)(guo)衛食品標(biao)便函[2015]58號）明(ming)確：“食品生產者(zhe)可(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇以(yi)(yi)具(ju)體(ti)日(ri)期或者(zhe)固定時間段(duan)的(de)形式標示保(bao)質(zhi)期，保(bao)質(zhi)期應與生產日(ri)期具(ju)有對應關系。以(yi)(yi)固定時間段(duan)的(de)形式標示的(de)，可(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇以(yi)(yi)生產日(ri)期或者(zhe)生產日(ri)期的(de)第二天作為保(bao)質(zhi)期的(de)計算起點。”

2015年7月17日，江西省食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理局關于預包裝食(shi)品(pin)(pin)保質(zhi)期計算(suan)起點(dian)的批復(fu)明確(que)：“根據《<食品安全國家標準預包裝食品標簽(qian)通則>（GB 7718-2011）實施指南》中有關預包裝(zhuang)食品保質期的釋義（4.1.7 日(ri)期標(biao)示-釋義），企業可自主決定(ding)(ding)以具(ju)體(ti)時間的(de)形(xing)式或(huo)固定(ding)(ding)時間段(duan)的(de)方(fang)式標(biao)示保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)，但(dan)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)必須與生(sheng)(sheng)產日期(qi)具(ju)有對應關(guan)系，即以生(sheng)(sheng)產日期(qi)為保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)計算起點或(huo)生(sheng)(sheng)產日期(qi)第二天為保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)計算起點。”因此，以(yi)生產日期第二天為保(bao)質期起(qi)算起(qi)點符合《<食品安全國家標準預包裝食品標簽(qian)通則>（GB 7718-2011）實施指(zhi)南》的技術(shu)(shu)規范。該技術(shu)(shu)規范由國(guo)家食品(pin)安全(quan)風險(xian)評估中心和中國(guo)食品(pin)工業協會發布，具有(you)相(xiang)應(ying)的技術(shu)(shu)權威性和實施效力。“

第二種觀點：食品保質期(qi)從生產日(ri)(ri)期(qi)當日(ri)(ri)起

　　《中華人民共和國食品安全法》（2009年版）釋(shi)義第二(er)十八條解釋(shi)：”禁止經(jing)營超過保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)的食(shi)品(pin)。食(shi)品(pin)通常(chang)只在(zai)(zai)一定(ding)時(shi)間(jian)內保(bao)(bao)(bao)持相應的營養水平和(he)衛生(sheng)標準(zhun)，超過這一期(qi)限(xian)，就極容易發生(sheng)變質(zhi)，食(shi)用后往往導致程(cheng)度不同(tong)的中(zhong)毒或其他(ta)疾(ji)病。所以本條第八(ba)項規定(ding)禁止經(jing)營超過保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)限(xian)的食(shi)品(pin)。食(shi)品(pin)生(sheng)產企(qi)業應當對必須標明保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)限(xian)的食(shi)品(pin)認真標出保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)。保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)應從食(shi)品(pin)加工結(jie)束當日算(suan)起，并在(zai)(zai)生(sheng)產廠內包裝工序結(jie)束時(shi)加蓋保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)限(xian)印記，不允許從發貨之(zhi)日和(he)銷(xiao)售單(dan)位(wei)收貨之(zhi)日起計算(suan)。“

　　《國家衛生(sheng)計(ji)生(sheng)委食品司關(guan)于預包裝食品保質期標示有關(guan)問題的復函》（國衛食品標便函[2015]58號）較《食品安(an)全法》（2009年版）釋義晚，在(zai)全國具有廣泛(fan)適用性(xing)，且《食品安(an)全法(fa)》（2009年版）已(yi)廢止， 作(zuo)者認(ren)可”食品保質(zhi)期從生產(chan)日期第二天算起(qi)“觀(guan)點，法院也有(you)相(xiang)關判例。

　　保質(zhi)期(qi)無論以食品(pin)生(sheng)產當(dang)日算起(qi)，還(huan)是以生(sheng)產日期(qi)第二天算起(qi)，本(ben)質(zhi)上不會對食品(pin)品(pin)質(zhi)質(zhi)量造(zao)成嚴重后果。食品(pin)經(jing)營者應提(ti)高認識，預測研(yan)判風(feng)險，科學經(jing)營，針對臨界(jie)過期(qi)食品(pin)的(de)制定處理辦(ban)法，避免(mian)因一日之麻(ma)痹而在(zai)公堂”一日之(zhi)爭(zheng)“。

十三、日期(qi)標示常見問(wen)題

1.產(chan)品包裝背景及(ji)底色沒有鮮明的對比度(du)，生產(chan)日期(qi)和保(bao)質期(qi)信息(xi)難于辨認(ren)和識讀。

2.漏打生產(chan)(chan)日(ri)期(qi)、涂改生產(chan)(chan)日(ri)期(qi)、生產(chan)(chan)日(ri)期(qi)模糊不清。

3.生產日期”易除抹、易脫落“。噴碼(ma)打印的生產日期油墨附著力小，用(yong)抹布、棉球蘸少許卸妝水、酒精或稀釋劑可以輕易(yi)擦除，有的甚(shen)至(zhi)直(zhi)接用(yong)指甲就能刮掉。

4.提前生(sheng)產(chan)(chan)(chan)日(ri)(ri)期(qi)。出現這種情況，一是客(ke)戶要求銷售的產(chan)(chan)(chan)品是同(tong)一批，但是企(qi)業(ye)產(chan)(chan)(chan)能(neng)不(bu)(bu)足，一天完(wan)不(bu)(bu)成，把后期(qi)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)產(chan)(chan)(chan)品的日(ri)(ri)期(qi)提前；二(er)是包裝袋(dai)上提前打印了生(sheng)產(chan)(chan)(chan)日(ri)(ri)期(qi)，因設備故障或產(chan)(chan)(chan)量不(bu)(bu)匹配沒(mei)有用(yong)完(wan)，后期(qi)直接使用(yong)。

5.推遲生產(chan)日(ri)期(qi)(qi)(qi)。食(shi)品生產(chan)加工完(wan)成(cheng)后，不打印生產(chan)日(ri)期(qi)(qi)(qi)，等到出庫時(shi)再打印當日(ri)的日(ri)期(qi)(qi)(qi)，變相延(yan)長(chang)食(shi)品保質期(qi)(qi)(qi)。

6.將產品(pin)投料日期、調制日期標示(shi)為產品(pin)生產日期。此種情況發生在食用油、白酒等生產企業，成品(pin)貯藏(zang)在罐體(ti)內，隨時灌裝(zhuang)。

7.沒(mei)有清晰(xi)的(de)(de)標示生產日期(qi)和保質期(qi)。包裝體(ti)積(ji)較大(da)食(shi)品(pin)沒(mei)有指明(ming)日期(qi)在包裝物(wu)上的(de)(de)具體(ti)部位，采(cai)用”生產日期(qi)見包裝(zhuang)“、”生產(chan)日(ri)期見噴碼“方式標注(zhu)生產日期；標注(zhu)”生產日(ri)期見產品包裝底(di)部“，但實際(ji)標注在產品包裝頂部。

8.不(bu)按《預(yu)包裝(zhuang)食品標(biao)(biao)簽通則》標(biao)(biao)準規定的(de)(de)方(fang)式標(biao)(biao)注生(sheng)(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)。如：用剪(jian)(jian)刀在(zai)食品包裝(zhuang)袋(dai)邊(bian)上(shang)剪(jian)(jian)孔來標(biao)(biao)識生(sheng)(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)年(nian)月(yue)日；不(bu)是以年(nian)月(yue)日順序標(biao)(biao)示(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)，沒(mei)有注明日期(qi)(qi)(qi)的(de)(de)標(biao)(biao)示(shi)順序；生(sheng)(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)(qi)月(yue)日沒(mei)有以2位(wei)數(shu)字標示。

9.不按《預包裝食品標(biao)簽通則》標(biao)準規(gui)定的方(fang)式標(biao)注保質期保質期。如：只標(biao)注到月。

10.變相延長分裝食品(pin)保(bao)質期(qi)。如：2019年2月(yue)1日生產(chan)的(de)保質(zhi)期(qi)12個(ge)月的(de)食品，2019年5月1日分裝，保質期仍標示(shi)為12個月。

11.保質期(qi)標示為(wei)”冷(leng)凍(dong)12個月，冷(leng)藏3個月“等類似(si)內容，無(wu)法確(que)保(bao)或證明(ming)供應鏈滿足相(xiang)應不同貯存(cun)條件。

12.標(biao)簽標(biao)示(shi)的(de)保質期期限與執行的(de)產品標(biao)準中規定的(de)保質期不一致(zhi)。

13.同一個預(yu)包(bao)裝食品包(bao)含多個生(sheng)產(chan)(chan)日期(qi)和保質期(qi)不(bu)同的(de)產(chan)(chan)品時，生(sheng)產(chan)(chan)企業(ye)按(an)最晚(wan)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品標(biao)示(shi)(shi)生(sheng)產(chan)(chan)日期(qi)，或標(biao)示(shi)(shi)最晚(wan)到期(qi)食品的(de)保質期(qi)。

　　同一預包裝內含有多個標示(shi)了生產日期(qi)(qi)及保質期(qi)(qi)的單件預包裝食品，外包裝上標示(shi)”生產日(ri)期(qi)和保質期(qi)見(jian)內包(bao)裝標簽“。

14.進口(kou)食品不(bu)按規定要求標(biao)示生產日(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)和保(bao)質期(qi)(qi)(qi)；或只標(biao)示保(bao)質期(qi)(qi)(qi)到期(qi)(qi)(qi)日(ri)(ri)，未標(biao)示生產日(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)。

十四、法(fa)律適用(yong)

未標注食品生產日期(qi)(qi)、保質期(qi)(qi)的情形

　　違反《食品安全法(fa)》第(di)(di)六十(shi)七(qi)條(tiao)第(di)(di)一(yi)款第(di)(di)（一(yi)）、（四）項的規定，按照《食品安全法(fa)》第(di)(di)一(yi)百(bai)二(er)十(shi)五條(tiao)第(di)(di)一(yi)款第(di)(di)（二(er)）項進行處罰。

虛(xu)假標注食(shi)品生產日期(qi)、保質期(qi)的情(qing)形

　　違反《食品(pin)(pin)安(an)全(quan)法》第三十四條第（十）項(xiang)、《食品(pin)(pin)標識管理規定(ding)》第十九條的規定(ding)，按(an)照《食品(pin)(pin)安(an)全(quan)法》第一百(bai)二十四條第一款第（五）項(xiang)進行(xing)處罰。

經營(ying)超過保質期的食品的情形(xing)

　　違反(fan)《食(shi)品安全(quan)法》第(di)三十四條(tiao)第(di)（十）項(xiang)(xiang)的規定，依(yi)照(zhao)《食(shi)品安全(quan)法》第(di)一百二十四條(tiao)第(di)一款第(di)（五）項(xiang)(xiang)進(jin)行處(chu)罰(fa)。

使用超過保質期的(de)原料生產食品的(de)情(qing)形(xing)

　　違反(fan)《食品安(an)全法》第(di)三十四條第(di)（三）項的(de)規定，依照《食品安(an)全法》第(di)一百(bai)二十四條第(di)一款第(di)（二）項進行處罰(fa)。

標注的生產日期(qi)模糊但可證明食品未(wei)過期(qi)的情形

　　違反《食品(pin)安全(quan)法》第七(qi)十一(yi)條第二款、《食品(pin)安全(quan)國(guo)家標準(zhun)預(yu)包裝食(shi)品(pin)標簽(qian)通則》（GB 7718-2011）3.2 、《中華人民共(gong)和國產(chan)品(pin)(pin)質量法》第二(er)(er)十七(qi)條(tiao)、《食品(pin)(pin)標識管理規(gui)定》第九條(tiao)的規(gui)定，按照《食品(pin)(pin)安全法》第一(yi)百二(er)(er)十五條(tiao)第一(yi)款第（二(er)(er)）項進(jin)行處罰。

不按標(biao)準規(gui)定的(de)方式(shi)標(biao)注生產日期(qi)、保(bao)質期(qi)的(de)情形

　　不符合《食品安全(quan)國家標準預包(bao)裝食品(pin)標簽(qian)通則》（GB 7718-2011）或產品(pin)執行標準相關(guan)條(tiao)款(kuan)要求。對食品(pin)安全(quan)無影(ying)(ying)響(xiang)，實踐中未發現因(yin)食用該產品(pin)導(dao)致的(de)不良反(fan)應，當事(shi)人無主觀故(gu)意，不會影(ying)(ying)響(xiang)消費者的(de)知情權(quan)和選擇權(quan)，認定(ding)為標簽瑕疵，按照《食品(pin)安全(quan)法》第(di)(di)(di)一百二(er)十五條(tiao)第(di)(di)(di)二(er)款(kuan)進行處罰；影(ying)(ying)響(xiang)食品(pin)安全(quan)，或對消費者造成誤(wu)導(dao)的(de)，按照《食品(pin)安全(quan)法》第(di)(di)(di)一百二(er)十五條(tiao)第(di)(di)(di)一款(kuan)第(di)(di)(di)（二(er)）項進行處罰。

免于行(xing)政處罰情形

　　食品(pin)經營者履行了進貨查驗(yan)義務，查驗(yan)供貨者的許(xu)可證和(he)食品(pin)出廠檢驗(yan)合(he)格證或者其(qi)他合(he)格證明，有充分證據證明其(qi)不知道所采購的食品(pin)不符合(he)食品(pin)安全標準，并能如實說(shuo)明其(qi)進貨來源的，可以免(mian)予處罰(fa)。

　　《國家質(zhi)檢(jian)總(zong)局(ju)下發《中華人民共(gong)和國產品質(zhi)量法》若(ruo)干問題(ti)的意見(jian)》（國質(zhi)檢(jian)法[2011]83號）明確(que)：”《中華人民共和國食品安全法》對食品標識另有規定的從其規定。“”《中華人(ren)民共(gong)和國產品(pin)質量(liang)法》與《中華人(ren)民共(gong)和國食(shi)品(pin)安全(quan)法》對同一事項均有規定且互有抵觸的，按照后(hou)法優于前法的原則，應當遵守《中華人(ren)民共(gong)和國食(shi)品(pin)安全(quan)法》。“

法規條文：

《中華人民共和國(guo)食(shi)品(pin)安全(quan)法》

　　第(di)一百二十(shi)四(si)條第(di)一款 違反(fan)本法(fa)規定，有下列情形之一(yi)，尚不(bu)(bu)構成(cheng)犯罪(zui)的(de)(de)(de)，由縣級以(yi)(yi)上(shang)(shang)人(ren)民(min)政府食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監督(du)管理(li)部門沒收違法(fa)所得和違法(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)，并可以(yi)(yi)沒收用于違法(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)(de)工具、設備、原料等物(wu)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；違法(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)貨(huo)值金額(e)不(bu)(bu)足(zu)一(yi)萬(wan)元(yuan)的(de)(de)(de)，并處五(wu)萬(wan)元(yuan)以(yi)(yi)上(shang)(shang)十(shi)萬(wan)元(yuan)以(yi)(yi)下罰(fa)款；貨(huo)值金額(e)一(yi)萬(wan)元(yuan)以(yi)(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)，并處貨(huo)值金額(e)十(shi)倍以(yi)(yi)上(shang)(shang)二(er)(er)十(shi)倍以(yi)(yi)下罰(fa)款；情節嚴重(zhong)的(de)(de)(de)，吊銷許可證：（二(er)(er)）用超過保質(zhi)(zhi)期的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)原料、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)，或者經(jing)(jing)營(ying)(ying)上(shang)(shang)述食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)；（三）生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)超范圍、超限量使用食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；（五(wu)）生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)標注虛假(jia)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)日期、保質(zhi)(zhi)期或者超過保質(zhi)(zhi)期的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添(tian)(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)。

第一百二十五條 違(wei)反本法(fa)規(gui)定，有下列情形之一的(de)(de)，由(you)縣級以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)人民政府食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)(pin)監督管理部門沒收違(wei)法(fa)所(suo)得(de)和(he)違(wei)法(fa)生(sheng)產經營(ying)(ying)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)，并可以(yi)(yi)沒收用于違(wei)法(fa)生(sheng)產經營(ying)(ying)的(de)(de)工具、設備(bei)、原料等物品(pin)(pin)(pin)(pin)；違(wei)法(fa)生(sheng)產經營(ying)(ying)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)貨(huo)值金(jin)額不足一萬元的(de)(de)，并處(chu)五(wu)(wu)千元以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)五(wu)(wu)萬元以(yi)(yi)下罰款；貨(huo)值金(jin)額一萬元以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)，并處(chu)貨(huo)值金(jin)額五(wu)(wu)倍(bei)以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)十(shi)倍(bei)以(yi)(yi)下罰款；情節(jie)嚴重的(de)(de)，責令停(ting)產停(ting)業，直至吊銷許可證：（二）生(sheng)產經營(ying)(ying)無標(biao)(biao)簽的(de)(de)預包裝食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)或者標(biao)(biao)簽、說明書不符合(he)本法(fa)規(gui)定的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)。

　　生產經(jing)營的(de)食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添加劑的(de)標(biao)簽(qian)、說明(ming)書(shu)存在瑕疵但不(bu)影(ying)響食(shi)品(pin)安全且不(bu)會對消費者造成(cheng)誤導的(de)，由縣級以(yi)(yi)上人民政(zheng)府食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理部門責(ze)令(ling)改正；拒不(bu)改正的(de)，處二(er)千元以(yi)(yi)下罰款。

　第一百三十六條(tiao) 食品經營者(zhe)履(lv)行了(le)本(ben)法規定的(de)(de)進貨(huo)查驗等義務，有充分證(zheng)據證(zheng)明(ming)其(qi)不知道(dao)所采購的(de)(de)食品不符合食品安全標(biao)準(zhun)(zhun)，并能(neng)如實說明(ming)其(qi)進貨(huo)來源的(de)(de)，可以免予處罰，但應當依(yi)法沒收其(qi)不符合食品安全標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)食品；造成人身、財產或(huo)者(zhe)其(qi)他損害(hai)的(de)(de)，依(yi)法承擔賠償(chang)責任。

《中華人民共(gong)和(he)國產品(pin)質量法》

　　第五(wu)十四條 產品標識(shi)不(bu)符(fu)(fu)合本法第(di)二(er)(er)十(shi)七條(tiao)規定(ding)的(de)(de)(de)(de)，責令改(gai)正；有(you)包裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)產品標識(shi)不(bu)符(fu)(fu)合本法第(di)二(er)(er)十(shi)七條(tiao)第(di)（四）項(xiang)、第(di)（五）項(xiang)規定(ding)，情節嚴重的(de)(de)(de)(de)，責令停止生(sheng)產、銷售，并處違法生(sheng)產、銷售產品貨值金額百分之三十(shi)以下(xia)的(de)(de)(de)(de)罰(fa)款；有(you)違法所得(de)(de)的(de)(de)(de)(de)，并處沒收違法所得(de)(de)。

《食品標識管理規(gui)定》

　　第二十七(qi)條(tiao) 違反本規(gui)定第(di)六(liu)條至(zhi)(zhi)第(di)八條、第(di)十(shi)一條至(zhi)(zhi)第(di)十(shi)三(san)條，未按規(gui)定標注應當(dang)標注內容的，責(ze)令限(xian)期改正(zheng)；逾期不改的，處以(yi)500元以上1萬元以下罰款(kuan)。

第(di)三十二條(tiao) 偽造或(huo)者(zhe)虛假標注食品生產日(ri)期和保(bao)質期的，責令限期改正，處以500元以上1萬元以下罰(fa)款；情(qing)節嚴重，造成后(hou)果的，依照有關法律、行(xing)政法規規定進行(xing)處(chu)罰(fa)。

認定標簽、說明書瑕疵(ci)依據：

1.食品生產經營(ying)監督(du)檢查管理(li)辦法(fa)（國家市場(chang)監督(du)管理(li)總局令(ling)第49號）；

2.上海市食(shi)品藥(yao)品監督(du)管理局關于印(yin)發《預包(bao)裝食(shi)品標簽(qian)相關案件處理指導意見》的通知（滬食(shi)藥(yao)監法[2014]543號）；

3.北(bei)京(jing)(jing)市(shi)食品藥品監督管理局關于印發《北(bei)京(jing)(jing)市(shi)食品藥品監督管理局食品類(lei)相關案件處理指導意(yi)見（一）》的通知（2015年(nian)12月7日發布）；

4.山(shan)(shan)東(dong)省食品(pin)藥(yao)(yao)品(pin)監(jian)督管(guan)理局關于印發(fa)《山(shan)(shan)東(dong)省食品(pin)藥(yao)(yao)品(pin)監(jian)管(guan)系統執法辦案(an)指導意見(jian)（一）》的通(tong)知（魯食藥(yao)(yao)監(jian)發(fa)〔2017〕50號）。